上菜啦！...这周的主题是双色小饼干...我一般做的烘焙小点心都是简单常见的...与其说是提供教程，不如说是自己试做的全纪实~~这次的双色小饼干老规矩也是照着网上的配方制作，过程中会为大家总结一些自己的小心得，希望能给大家提供帮助。
材料：
| 低筋面粉 100克 | 细砂糖 40克 |
| 鸡蛋 20克 | 黄油 40克 |
| 可可粉 5克 | 盐 1/4小勺 |
| 泡打粉 1/4小勺（1.25ml） |
1.黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至膨松
2.分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
3.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
4.先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
5.混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团
6.将面团分成两份。一份备用，另一份加入5克可可粉，稍稍揉一会儿，直到可可粉完全融入面团里，成为巧克力口味面团
7.这样，我们就得到了黄色的原味面团及黑色的巧克力味面团各一个
8.先将原味面团夹在两个保鲜袋（或两张油纸）中间，用擀面杖擀开成厚度约0.3CM的面片（夹在保鲜袋或油纸之间，可以避免面团因太粘而难以擀开）
9.揭掉上层的保鲜袋，用大号的心形模具压出心形饼干。再用小一号的心形模具，在大号心形饼干面团里压出小号心形
10.巧克力面团也同样操作。压出心形后，将小一号的心形饼干面团小心地取出来，两种口味对调。（把原味的小号心形面团换到巧克力味的心形面团里去，巧克力味的换到原味里来）
11.对调后，去掉多余的面皮，将心形面团摆放在烤盘上。剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模，直到用完。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤10-12分钟，直到原味面团变成浅金黄色即可出炉
温馨提示：
1、制作这款面团，关键在于使面团保持在容易操作的软硬程度。如果面团拌好以后非常粘软，先放入冰箱冷藏室冷藏片刻，使面团稍硬一点以后再擀开。
2、无论是将小号心形面团对调还是将整个饼干面团移到烤盘里，都要非常小心，避免面团变形。如果变形了，也要用手轻推面团使它恢复原来的形状。最好用手指在两个心的连接处压一压，使两个心形粘合住，方式提取的时候变形。
3、除了使用心形模具，你可以用你喜欢的其他形状模具来制作这款饼干。
简单好看的小饼干，适合于宝宝一起制作...会是很不错的有趣亲子小烘焙哦....亲们在制作巧克力面团的时候可以适当的减少巧克力粉的分量，避免由于巧克力粉过多而导致的面团过干。多余的面团我做了爪子型的小饼干，也很可爱哦~~
