凉粉，重庆的又一著名小吃！

  吃起来很Q，很有口感，而重庆的重口味让人更加爽到爆！

  以前老妈自己做过凉粉，看起来蛮简单的，今天我按照百度上的菜谱来做了下，居然成功了，哈哈！

步奏：

1、用1100克左右清水把豌豆淀粉调成浆。

2、把淀粉浆倒入锅里中火加热至沸腾，这过程要用勺不停搅动，沸腾后转小火再煮上几分钟，至糊成浓稠透明状。

3、把煮好的糊倒入盆里，再连盆放在凉水上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它自然放凉凝固。

4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。

5、把调料打好，淋在凉粉上即可。

                看着不错吧！