4-6个月婴儿食谱
西红柿汁
此汁色泽鲜红，甜酸适口，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、c，其各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉等高2-4倍。它还含有占其总重量o．6％的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之；此外，还有锰、铜、碘等重要微量元素。这些矿
物质，对婴幼儿生长发育特别有益。制作此汁要注意炊具卫生，西红柿要去皮挤汁。
主料 新鲜西红柿适量。
辅料 白糖、开水各适量。
制法
①将西红饰洗净，用开水烫后剥去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
②将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
苹果泥
含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病，还具有健脾胃、补气血的功效，对婴
儿的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。制作时要去掉皮，利于或匙要洗净消毒，再给婴儿刮泥喂食。
主料 苹果100克。
辅料 凉开水适量。
制法
①将苹果洗净、去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。
②或者将苹果洗净、去皮，切成黄豆大小的碎了，加入凉开水适量，上笼蒸20一30分钟，待稍凉后即可喂食。
鸡肝糊
此菜甜咸，呈糊状，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、Bt、B2和尼克酸等多种营养素。尤以维生意A、铁含量较高，可防治贫血和维生素A缺乏症。鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。
主料 鸡肝15克。
辅料 鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。
制法
①将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮l0分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入不敷出碗内研碎。
②将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成蝴状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
蛋黄粥
此粥粘稠，有浓醇的米香味，富含婴儿发育所必需的铁质，适宜6个月婴儿食用。制作中，米要煮烂，熬至粘稠，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。
主料 大米50克，蛋黄1个。
辅料 清水 500克。
制法
①将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水，用旺火煮开，转微火熬至粘稠。
②将蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，同煮几分钟即成。
苹果金团
此果团软烂，香甜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷及多种维生素，尤以68萝十裹含量极为丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持婴幼儿身体健康十分有益。制作中，要把红薯、苹果切碎、煮软，再给9儿喂食。
主料 红营50克，苹果50克。
辅料 蜂蜜少许。
制法
①将红薯洗净、去皮，切碎煮软。
②把苹果去皮除籽后切碎，煮软．与红薯均匀混合，加入少许婶蛮拌匀即可昭食。
鲜菠菜水
此菜水颜色碧绿，略有咸味，含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B2、s2、c和尼克酸等，能供给婴儿多种维生袁和补血的铁质。制作此莱水，菠菜要煮烂，口不宜咸。
主料 鲜菠菜叶100克。
辅料 精盐少许，水100克。
制法
①将菠菜洗净，切成丝。
②把水烧沸，放入菠菜，
加入精盐煮5-6分钟、离火、再闷10分钟，倒出汤汁，即可喂食。
红枣泥
红枣泥合有丰富的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。制作中，一定要把红枣煮烂．去净皮、核。
主料 红枣100克。
辅料 白糖20克。
制法
1 将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮l 5-20分
钟，至烂熟。
2 去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。
猪肝泥
此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B1：等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。制作中，要去掉猪肝上的筋膜和脂肪。
主料 猪肝50克。
辅料 香油1克，酱油、精盐各少许。
制法
①将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
②将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20一30分钟即成。
青菜粥
此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。制作中，粥要煮
烂，菜要煮软切碎。
主料 大米300克，青菜30克。
辅料 清水300克，精盐少许。
制法
①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
②将大米洗净，用水泡1-3小时，故 人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。
西瓜汁
此汁色泽红艳，清甜适口，含有丰富的维生意c，果糖、葡萄糖、蔗糖、维生意B1的含量也较高，并含有多种氨基酸、磷酸、苹果酸和矿物质等，尤适宜婴儿夏季饮用。具有清署消热的作用。制作此汁要选用新鲜的西瓜作原料，纱布要洁净。
主料 西瓜瓤loo克。
辅料 白糖10克。
制法
①将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。
②汁内加入白糖，调匀即成。
胡萝卜泥
胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素。其含量为土豆的360倍，
芹菜的36倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。还含有碳水化合物、钙、铁及维生素c、B1、B2等多种营养素。制作时，胡萝卜、苹果要煮烂．方可给婴儿喂食。
主料 胡萝L 75克，苹果50克。
辅料 蜂蜜少许。
制法
①将胡萝卜摈碎，苹果去皮切碎。
②将胡萝卜放入开水中煮1分钟擦碎，然后放入锅内用微火煮，并加入切碎的苹果，煮烂后，加入少许蜂蜜调匀即可。
鱼肉糊
此菜软烂、味鲜，含有丰富的蛋白质和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。制作中，一定要把鱼刺剔净，鱼肉要煮熟、研碎。
主料 收拾干净的鱼50克。
辅料 鱼汤、馆盐、淀粉各少许。
制法
1 将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。
2 除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。
豆腐糊
此菜味美可口，蛋白质含量丰富，质地优良．既易于消化吸收、参与人体组织的构造，又能促进婴儿生长。此菜还含有较丰富的脂肪、碳水化合物及维生素B1、B2、c和钙、镁等矿物质。煮时要注意，蛋白质如果凝固就不好消化，所以煮的时间要适度。
主料 豆腐20克。
辅料 肉汤适量。
制法
将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎，煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食。
西红柿鱼
此莱色泽红艳，味鲜软烂，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素c、BI、B2及胡萝卜素等多种营养素，适宜5个月以上婴儿食用。要选用新鲜的鱼做原料，剔净骨刺，把鱼肉煮烂给婴儿喂食。
主料 净鱼肉100克．西红柿70克。
辅料 精盐2克，鸡汤200克。
制法
①将收拾好的鱼放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
②将鸡场倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。
面糊糊汤
此汤味美适口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生累A、B、c、D等多种营养彦。制作中，牛奶不等煮至短开，就要撤入面粉，防止面粉调不匀，有小疙瘩。
主料 牛奶250灾，面粉10克。
辅科 黄油5克，精盐、肉豆蔻各少许。
制法
①将牛奶倒入锅内，用微火煮开，撒入面粉，调匀，加入少许精盐和碎肉豆蔻。再煮一下，并不停地搅和。
②加入黄油，装入大孔奶嘴的奶瓶中，晾凉后喂食。
香蕉泥
香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还合有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A原、B1和c等。具有润肠、通便的作
用，对便秘的婴儿有辅助治疗作用。制作中，要选用熟透的香蕉，洗干净；生香蕉有涩味，不能给婴儿喂食。
主料 熟透的香蕉1根。
辅料 白糖、柠檬汁各少许。
制法
①将香蕉洗净，剥皮去白丝。
②把香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入白糖，滴几滴柠檬汁，搅成均匀的香蕉泥、倒入小碗内，即可喂食。
蛋黄泥
此菜软烂适口．味鲜，营养丰富，给婴儿喂食既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。要选择鲜蛋做原料。煮时要凉水下锅，这样不易煮坏。煮好后要立即用凉水浸泡一下，这样易去皮。
主料 鸡蛋1个。
辅料 精盐、开水各少许。
制法
1 将鸡蛋洗净，放入锅内煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入精盐、开水少许，用匙搅烂即成。
2 也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、莱水等(略加一点盐或糖)调成糊状，即可喂食。
牛奶粥
此粥粘稠，味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2及尼克酸等多种营养素。牛奶是良好的钙源，此外还含有磷、铁等矿物质。食用牛奶基本上能满足婴儿对各种营养素的需要。加牛奶以后，不要煮的时间太长。
主料 牛奶100克，大米50克。
辅料 水400克。
制法
①将大米淘洗干净，用水泡1-2小时。
②将锅置火上，放水烧开，下入大米用微火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。
鲜红薯泥
此薯泥软烂，香甜，含有丰富的碳水化合物及维生素c，还含有钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2及尼克酸等多种营养素适宜6个月婴儿食用。制作中，要去净红薯皮。
主料 鲜红薯50克。
辅料 白糖少许。
制法
①将红薯 洗净，去皮。
②把去皮红墓切碎捣烂，稍加温水，放入锅内，盖上锅盖，煮15分钟左右，至烂熟．加入白糖少许．稍煮即可唱食。