........个人总结，仅供参考........

1、水温最好为60度左右，上下5、6度也没问题，只要感觉不烫口就行。有些妈妈用刚烧好的开水，这样米糊不容易调开。

2、调米糊时先放水，后撒米粉，如果先放米糊再冲水容易结团。

3、麦片状的米粉撒在水面上，最好先静至15-30秒，让米粉吸透水后再调比较好。

4、米粉不能一次全倒入碗中，要边调边撒，把米粉均匀的撒在水面上，不要堆积，撒上薄薄一层就开始搅拌，搅均后再撒，直到调到满意的稠度为止。

5、搅拌要坚持一个方向，或顺时针或逆时针，根据个人习惯，方向如果不统一也容易结团。

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