粥类

蒸水蛋

将蛋黄取出，加三倍的稍温些的水（也可以用鸡汤排骨汤），加一滴醋，几滴植物油，调匀；将蒸锅的水先烧热，再把碗放进去，先用筷子将蛋搅拌几下，防止底部的蛋先老，再盖起来蒸6-7分钟即可，微波炉要选用中火

提示：放醋是为了蒸出来的不起泡，且水嫩，植物油最好选玉米，葵花子，或橄榄油，这些油营养不错，且没有味道，香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的玉米，葵花子，或橄葵油，这些油营养不错，且没有味道，更重要的是这些油不油腻且有清香的感觉，对宝宝的肠胃好

清甜南瓜粥

原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量；将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。

提示：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。

菠菜糊

原料：菠菜、米粉适量，

制法：菠菜用开水淖过后，切小打汁，米粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌，沸后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可

提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的

鱼肉糊

原料：三文鱼，鳕鱼等新鲜海鱼，海贝类也可以，选任意一种

制法：先将鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用米粉，或面粉，或淀粉勾芡，用盐按成人的口味的3/1，滴几滴植物油来调味。

提示：加点胡萝卜泥或汁，或蔬菜泥或汁，口感也错，同时还能促进吸收。海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。

玉米毛豆粥

原料：鲜玉米２０克，鲜毛豆１０克

提示：洗净打成糊，入锅煮十分钟即可

桃仁稠粥

原料准备：核桃仁10克、粳米或糯米30克（用干粉机稍打碎些）。

制作方法：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

提示：核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需提示意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

胡萝卜奶羹

原料：胡萝卜25克、炼乳10克、婴儿米粉25克。

制法：胡萝卜切丝，炒熟，捣成泥；米粉加炼乳和胡萝卜泥调成糊状即可。

提示：可提供能量130千卡(占全日需要的15%)，提供膳食纤维0.5克。其中的钙、磷、β-胡萝卜素、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量较丰富。

白萝卜猪肉粥

原料：排骨肉或小里脊肉２０克，红皮小水萝卜２０克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），大米适量（放干粉机中打成稍碎成小颗粒）

制法：将打好的大米用温水泡１５分钟左右，备用；将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放适量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，备用；将泡好的米倒入煮肉的锅内煮30分钟，再打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，再煮1分钟即可

提示：萝卜具有健胃消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等

胡萝卜牛肉粥

原料：胡萝卜３－４片、碎牛肉１－２汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量

制法：先将米打碎一些，再将米先浸半小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。

提示：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质多种微元素，能提供能量。

扇贝小米粥

原料：扇贝2个，小米50（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），

制法：扇贝只取扇贝肌（就是与两壳连接的白色的圆柱），先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中；小米渣提前泡半个小时，然后放入扇贝汤中同煮成糊状即可，不用加盐，

提示：鲜香，钙铁锌等微量元素高，属健脑辅食之一；海产品属寒性，不能与同属寒性的食物同煮，小米属温补，所以刚好互补，同时小米还是健脑食品，含丰富的大脑所需营养

鸭肾粥

原料：鸭肾1～2个、小米3汤匙（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎）

制法：鸭肾切开洗净；小米浸半小时；把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；把鸭肾取出，只用粥喂宝宝。

提示：缺铁的宝宝多吃点，鸭肾含高铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需的。

龙眼莲子粥

原料：龙眼肉2 个、莲子10克、红枣3-5个、糯米或大米30克（米先放在干粉机内打成稍碎）、

制法：先把莲子去心、用干粉机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸即成。

提示：龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A、B等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并还可开胃健脾，很适合宝宝。米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B。糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。且粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低

荞麦胡萝卜瘦肉粥

原料：荞麦、胡萝卜，瘦肉

制法：将荞麦洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），浸泡十分钟，加鸡汤煮，胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮半小时后加入，再煮半小时；加入少许盐，淋入植物油稍煮一下即可

提示：凡加胡萝卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收。荞麦营养丰富与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收

牡砺粥

原料：牡砺50克，大米100克，胡萝卜三片，姜一片，葱一段，

制法：将大米洗净浸泡一个小时，锅内放少量油，加入姜葱扁一下，放入牡砺胡萝卜丁稍炒一下，将大米连水一起倒入，用大火煮开，然后小火煮一个小时左右，放入少量盐，香菇粉，放一点点青菜末调一下味，即可

提示：宝宝吃时用小勺就可将胡萝卜牡砺研碎。牡砺含锌量高，钙磷等微量元素等也丰富。放葱一是为了去腥调味，二是为了防止宝宝过胖，葱有防止脂肪堆积的作用，不要放太多就可以

扇贝粥

提示：鲜香，高锌，钙等微元素多

原料：扇贝一只，大米50克，葱一段，姜一小片，

制法：将米浸半个多小时，扇贝洗净（去掉黑色的部分）整个放入，姜葱也放入，大火煮开用小火炖一个小时左右，即可

提示：宝宝吃时，用小勺就可将扇贝研碎成粉状

糯米芝麻粥

原料：糯米50克，芝麻一汤勺，核桃一个，小花生15粒

制法：将糯米先浸泡一个小时，芝麻与核桃/花生（先切碎）一起放在锅内炒熟待凉后用干粉机打成粉，糯米煮开后，加入芝麻核桃粉，小火煮一个小时即可

提示：软糯可口，并具润肺化痰，润肠通便的辅助作用；芝麻属高钙高铁并含大量的锌等微量元素，是补血补肝润肠，还通乳哦，奶少的妈妈可以多吃点

豌豆粥

原料：豌豆50克、梨两片、鲜玉米50克

制法：豌豆加少量水煮熟，轻搓去皮，压成泥，再倒入煮豆的水中煮。梨去皮，切成小丁+玉米打汁倒入锅内与豆泥同煮,稍成糊状即可

提示：四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。碗豆还有养肝明目，大人多吃点也有好外，可以缓解疲劳

汤粥

大米2小匙，荤汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干粉机打的稍碎点再煮

青菜粥

大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，停火前加入碎菜，然后再煮10分钟左右。

胡萝卜粥

大米2小匙、水120毫升、切碎过滤的胡萝卜1小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右。

牛奶粥

大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，上火煮，开锅后用小火再煮40～50分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。

蛋黄粥

大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净后加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮10分钟左右。

香蕉粥

香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。

鸭梨粥

鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

水果面包粥

面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

鸡肉末碎菜粥

大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

鱼肉松粥

大米25克，鱼肉松15克，菠菜10克，盐适量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

蛋肉粥

大米粥1碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末、肉末，调好味即可。