（1846）
2017.5.16星期三
在我刚开始接触固体食物的时候，兴趣面很窄，喜欢吃的食物很少，尤其对肉类菜肴比较排斥，拌在米饭中的肉末不吃，猪肉的包子、水饺不沾，直到上了幼儿园仍然十分挑剔。早餐只吃面包、面疙瘩，就连稍带一点肉心的馄饨都嗤之以鼻。中晚餐只吃米饭、面条，稍加部分蔬菜，好几次把老师不小心盛到碗里的肉，偷偷扔到餐桌底下。
对于我的这种习性，爷爷曾经深感内疚，因为他自己儿时的情况更加糟糕，二十岁之前，除了鸡蛋和大油外，拒绝一切其他的肉类食品，就连饿死了好多人的饥荒年代，哪怕肚子再空，也不肯沾一丁点儿荤腥。直到发现我这方面有点儿随他，查了资料才知道，这是一种叫作“异性蛋白过敏”的生理现象。
现在不挑食了，大口大口吃饭。
受到爷爷的表扬，我吃得更欢了。
奶奶做的饭菜真好吃
随着年龄的增长，身体对营养的需求也越来越高，对奶奶做的鱼汤、鸡汤和各种肉汤逐渐产生了好感，而且不再把拌进米饭的肉末清除出去。在家的主食，也在原来的白米饭、清汤面中，加入了各种荤菜，尤其在最近两年，扣肉、红烧肉。鸡鸭牛羊肉，都进了我的菜谱。
在幼儿园吃完饭后，回家再吃鸡蛋羹和西红柿鸡汤面。
第二顿晚餐
记得去年早些时候，有天妈妈带我参加朋友聚餐，我津津有味地吃完了一只鸡腿。奶奶知道后很高兴，把乡下亲戚送来土鸡肉分类储存，鸡肉熬汤煮面条，鸡腿红烧给我举着啃，还专门准备了塑料手套呢。如今，我对动物蛋白的忌讳已经完全消除，只要问到我感兴趣的菜肴，就会说最喜欢吃肉，特别是奶奶做的大肉丸子。
戴上手套啃鸡腿
奶奶的烹饪技术那可不是吹的，尤其给我做菜那更是精益求精。大肉丸子之所以倍受我的青睐，除了配料、火候的合理掌控外，原料更加讲究。现在市场上销售的猪肉，存在诸多安全隐患，品质已经大不如前。爷爷儿时的印象中，家养的生猪因食物短缺，一年才能长到屠宰的重量。到了我爸爸的童年，生猪开始规模饲养，喂食混合饲料，每年可出栏两轮。最近这些年就有点玄乎了，媒体有所披露，一些见利忘义的人，在饲料中添加安眠药，让猪除了进食就是酣睡不醒，体重每天增加好几斤，三个月就可屠宰上市。所以，奶奶基本上不到农贸市场买肉，大肉丸子的材料主要选自大型超市的黑猪里脊。据说这种放养的土猪，以玉米、麦糠、杂草等粗粮为主食，平时运动量大，肉质含氧量多，既安全绿色，又味道鲜美。
除此之外，乡下的亲戚年关杀猪后，往往会送来几块好肉。奶奶将其分袋包装，放在储藏室的大冰柜里，为我做大肉丸子储备了充足的优质肉源。
