“哥们儿，知道益生菌吗?”

“当然，酸奶里就有啊!调节肠道的。”

“那乳酸菌呢?”

 “啊?这俩难道不是一个东西吗……”

你是不是也跟这哥们儿一样益生菌、乳酸菌都分不清? 益生菌的学问可大着呢!

益生菌≠乳酸菌

许多小伙伴会天真地把益生菌与乳酸菌当成一家人，但真相是怎样的呢?

益生菌是指服用一定数量后，对人体健康有益的活的微生物。

而乳酸菌是指能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌。

所以乳酸菌并不等于益生菌，也不仅仅存在于酸奶中，在泡菜、酱油等发酵食品中也会产生一些乳酸菌。

进食益生菌、益生元食品能改善肠道环境

都说益生菌能调节肠道菌群，可我调节它干啥……

肠道是营养吸收的主要场所，可称得上人体最大的“加油站”，同时也是人体最大排污厂，还是人体重要的免疫器官。所以肠道菌群的环境对人体健康极为重要。

肠道中有益菌的数量如何通过饮食来调节?中国食品发酵工业研究院工程师段素芳介绍了以下两种方法：

● 直接进食含活性益生菌的食品，如酸奶、乳酸菌制品等。

● 吃益生元。“益生菌和益生元，它们的功能是更快地改善人体肠道菌群平衡，而不是彻底改变肠道菌群结构。服用这些产品一段时间后，如果感觉有效果，一定要同时改善饮食模式，适量运动。慢慢的，可以通过健康的生活方式将良好的肠道菌群环境维持下去。”

足够数量的益生菌活着达到肠道才有用

既然益生菌、益生元对人体这么多好，是不是狂喝酸奶就行了?事情可没你想的那么简单。好的益生菌产品，要符合以下三点要求。

● 购买正规产品，自制酸奶可能染杂菌

市售的正规品牌的酸奶、乳酸菌饮料、低聚糖等产品都是安全的。但有不少吃货喜欢自制酸奶，可家中的杀菌条件无法保证，在制酸奶的过程中可能会染进一些杂菌，影响酸奶品质。

● 益生菌数量要有保证

益生菌要达到一定数量才能起到改善肠道菌群的作用。

目前许多乳酸菌饮料的活菌数标注添加量都是108cfu/毫升。从补充益生菌的角度来说，喝一瓶足矣，多喝不会有更多的好处。而且乳酸菌饮料大多会添加白砂糖，常喝可能导致摄入糖过量。

● 好益生菌要耐胃酸、耐胆盐

益生菌必须活着到达肠道才能起作用，所以好的益生菌必须耐胃酸、耐胆盐。