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2018.12.20 星期四
打从出生到现在，无论我的主食还是副食，都由奶奶给我单独制作，没有放过一点辣椒，所以我对辣味特别敏感，哪怕接触过辣菜的餐具，都不能沾一下。每次亲友聚会或者外出吃饭，都必须“享受”特殊对待。
不过，像我这种口味的宝宝实在不多，石榴班的其他小朋友，或多或少都能吃点儿辣味。李昌霖、黎芷彤、柴本轩来我们家吃饭，奶奶、爷爷放了辣椒的菜，他们都能吃得津津有味，而我呢，一些平时喜欢的菜如果放了辣椒，奶奶、爷爷用开水浸泡、涮洗后，都没有胆量放肆尝尝。
俗话说，一方水土养一方人。我们常德地处亚热带，常年空气湿度偏高，人们爱吃辣椒的习俗源远流长。爷爷记得早年有句俏皮话，形容吃辣椒的厉害程度，说四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人呢，那可是怕不辣。由此可见，这三个省份的菜肴中，辣味不可或缺，而且扛辣能力旗鼓相当。所以作为湖南人，能吃辣椒属于常态，不吃辣椒反倒有点儿另类，所以奶奶、爷爷计划，随着我的年龄逐渐长大，在往后的烹饪中，循序渐进地添加些许辣椒，让我慢慢适应。
今天午餐时，奶奶试着从辣椒、大蒜炒肉中，夹了一块瘦肉片给我尝。虽然觉得很辣，但却产生了新的好感，好吃的成分压过了曾经的害怕，即便嘴中辣嗖嗖的，竟然还想继续再吃，只不过其间得喝口开水冲洗一下辣味。奶奶见我喜欢吃，心中也很高兴，夹了一块又一块，还说只要我愿意，晚上再给我炒一盘。
这是我第一次对肉片感兴趣。过去吃肉，除了做成猪排、牛排的形式，最习惯的就是剁成肉末做成肉丸，对大人们常用的小炒肉类，基本上都不沾边。奶奶为了让我锻炼咀嚼能力，将肉片在清汤中涮一下给我吃，往往都被我谢绝，今天的表现当然让她喜出望外，说只要我喜欢，就天天给我做，反正家里的冰柜里放满了这种肉。
我当然十分开心，好奇地问怎么会买那么多呢？其实那些肉，还有前几天专门给我做的红烧排骨和大汤骨头，都是大姑姑送来的。因为大姑爷老家有位亲戚，办了一个小型饲养场，同时还专门养了好几头“环保猪”，喂的全是传统饲料，以稻糠、泔水、蔬菜和青草为主，生长速度正常，肉质细腻营养。每年冬至出栏宰杀后，就会给我们送来一大袋，奶奶将其剔出骨头后，把肉切成小块分包密封，再放进楼下的大冰柜储藏。既然我开始尝试辣味，今后小炒、红烧、回锅等各种做法就可轮番品尝，再也不像以往只吃单一的大肉丸子了。
