主角登场：→→切成小点的新鲜鸡肉←← 准备好了吗??要开始了啊!!!

先介绍一下需要用到的材料: 鸡丁，干辣椒，新鲜的姜丝，油，盐，醋，酱油，料酒少许。

步骤：1.首先将新鲜的鸡肉切成小块，要小块才能很好的吸收油盐，口味会比较好；

2.然后把油中火烧开，然后加姜丝（一般是根据肉丁的多少来加姜丝，最好多一点，因为这个菜主要还是靠姜独特的香味来煽味）

3.接着放鸡丁，然后加少许醋，翻炒一会接着放切碎的干辣椒，和根据自己的需要放酱油，盐，接着翻炒，加一碗水，小火加盖闷煮；

4.还剩半碗水的时候稍加料酒，翻炒鸡肉烂熟。起锅。

米家提示：这个家常菜，主要是根据干辣椒的辣和姜丝的香味。米家的干辣椒是特别从湖南老家带过来的。

最后给米妈最喜欢吃的鸡丁留影。