伍蓓洁（妈妈）

乔妈的秘制北京烤鸭

08/08/14 06:30:30　标签：美味佳肴

 
 
   
 
2008年8月14日（1岁25天）
       应嘟妈和轩妈要求，乔妈今天也晒晒厨艺，最近由于都吃儿子剩下的东西，所以去厨房弄好吃的机会很少，今天就上个北京烤鸭给大家尝尝！
       先将鸭子用盐，糖，胡椒粉和五香粉腌制一个晚上，第二天拿出来后在鸭翅膀下面插根筷子，再绑上线，好用于过水，晾干，如图乔爸拿着的这样！锅里的是用麦芽糖，水，酱油和柠檬煮开的色料，淋在鸭子上，用于上色，这样烤出来的鸭子颜色比较好看，皮的部分也会好吃！
大概淋1分钟就可以了，
然后挂在某个角落晾干，要一天一夜！乔妈偶尔无聊的时候会拿小夹子把毛通通拔掉！之后就是放入烤箱，乔妈家的烤箱坏了，只能用微波炉代替大约烤45分钟，这个还必须要自己掌握，看看颜色和香味都出来了，就差不多了！成品
 
 

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留言板

  • 子然的妈妈对乔俊说：2008-08-20 15:58:09
  • 微波炉就可以了吗?要不哪天然妈也试试?呵呵.
  • 子然的妈妈对乔俊说：2008-08-20 15:57:46
  • 没到吃饭时间,然妈的口水也出来了,啧啧.
  • 子然的妈妈对乔俊说：2008-08-20 15:57:22
  • 乔妈真是深藏不露啊!!
  • 子然的妈妈对乔俊说：2008-08-20 15:57:09
  • 哇噻哇噻,原来高手还在这里啊?!
  • wn619对乔俊说：2008-08-18 13:07:13
  • 乔妈超厉害呀，呵呵
  • 响妈对乔俊说：2008-08-17 17:15:43
  • 成品看上去很不错哦,可以说是专业级的啦.味道一定错不了.
  • 响妈对乔俊说：2008-08-17 17:15:19
  • 乔妈还会自已动手做烤鸭?了不起哦.
  • 女儿糖糖对乔俊说：2008-08-15 10:24:11
  • 口水都流出来了!哈哈,乔妈手艺真棒,乔俊有口福了!
  • 恋冬对乔俊说：2008-08-14 22:45:59
  • 流口水了,怪不得乔俊的胃口好啊,原来是乔妈的厨艺好啊.
  • xixi0830对乔俊说：2008-08-14 21:29:58
  • 唔，看着好香哦！

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