日记 - 2008年8月22日

08/08/22 17:43:46 标签:来自糖糖的日记

13个月的孩子一天应该吃几餐?多长时间吃一次?【13:55:48】

  蒋一方:一般一岁以后的孩子,一天吃6次,时间分别为:早七、九、十一点半,午睡以后两点半、五点半、八点半。【13:56:31】

一次吃多少?都可以吃些什么东西?

  蒋一方:早餐加早点,午餐加午点,晚餐和临睡前。早点在九点时吃炖蛋,这时可补充鱼肝油,早晨不应该补钙,否则会食欲不好。每天早上和午睡起来要喝点温开水,然后吃水果,体重偏轻的孩子午睡起来后可以增加一次奶。晚上八点半喝奶睡觉,半夜里不要给孩子吃东西。早饭一般不要喝稀饭,可以提供牛奶、小馄饨、肉包、菜包、蛋糕。早点供应蒸蛋或白煮蛋。中午可以选择软饭或菜粥或烂面条,一般中饭和晚饭不要一样,这样可以增加孩子进食的兴趣。中饭和晚饭的食品应该是多样化的,有荤有素,干稀搭配。加工菜粥和面条时可以使用高汤,如肉汤、鱼汤、鸡汤,但注意要将明油撇去。晚上喝奶,如果孩子半夜要醒来,建议可以在奶粉中适当加些米粉,这样孩子可以一觉睡到开亮。一岁以后的孩子可以吃软饭,两岁之前孩子的主食还是应该软一点,烂一点,容易消化。孩子的饭量主要应该根据孩子自己的食欲决定,父母千万不要自己想出一个孩子的饭量来。孩子吃多少应该由孩子自己决定,这是孩子自己的一项保护功能,如果父母经常强制性要求孩子吃完父母提供的食品,会使孩子的这种自我保护功能逐渐丧失.

 

吃得对,宝宝更聪明

  鲜鱼:鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅,是最佳的儿童健脑食物。

  蛋黄:蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质,儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。

  牛奶:牛奶含有钙和蛋白质,可给大脑提供所需的各种氨基酸,儿童适量饮用些牛奶,也能增强大脑的活力。

  木耳:木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分,也是儿童补脑健脑的佳品。

  大豆:大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质,儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品,能很好地增强大脑的记忆力。

  香蕉:香蕉含有丰富的矿物质,并含有数量很高的钾离子,儿童常常吃些也有一定的健脑作用。

  核桃:核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养,儿童常吃有益智健脑的作用。

  杏子:杏子含有丰富的维生素A和C,儿童多吃些杏子,可以改善血液循环,保证大脑供血充分,从而增强大脑的记忆力。

  卷心菜:卷心菜含有丰富的维生素B,儿童常吃些卷心菜,能够很好地预防大脑疲劳。

  除此之外,小米、玉米、胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、海带、粟子、黑芝麻、苹果、花生、洋葱以及动物的脑和内脏等也是较理想的儿童健脑食物。

 

一、给有牙的大宝宝做核桃仁  
将买来的生核桃仁,洗净,根据口味温水,加盐,糖溶解,浸泡10分钟,去出晾到不滴水。装大盘,铺开。用微波炉,大火4——5分钟,中间2分钟翻动一次。  
密切注意快到点的时候,可以闻到香味,听见吱吱的冒油声(这时特别容易焦了)  
取出晾凉了。又松又香,富含亚麻酸等不饱和脂肪酸,有利大脑发育。  
  
二、蒸鸡蛋怎样不老  
1
1—2个鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。  
2
然后一边加水,一边继续用筷子搅拌,水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆,只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。  
3
可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸,不管火大火小,时间多长,都不会蒸老。  
4
熟后加酱油和香油,就可以享用了。特点是洁白晶莹,没有小窝窝,均匀一致,鲜嫩滑爽。不信的话,就试试吧,这可是我的看家本领。  
  
三、怎样给宝宝吃肉  
里脊,精肉。。牛肉等等,在给宝宝做之前,先将肉平坦在案板上,用刀背不停的用力的敲打。这样可以打断肉的粗纤维。肉会变的很嫩很嫩。。。  
要想要那种又滑又嫩的效果。切成片的,丝的肉。放在蛋清里淹20分钟。就会有你要的效果了!  
  
以前炒肉丝还凑合,宝宝能咬动,但是啃排骨就不行了。后来到超市买东西,在调味品的架子上看到了嫩肉粉,买回家试试。第二天炖排骨,按照说明先腌制了15分钟,炖出来的排骨,肉肉又香又嫩的好吃极了!我宝宝那天吃了一大碗!里面的成分就是木瓜酶和淀粉。我平时炒肉的时候也喜欢拌点淀粉,这样炒肉很爽口,宝宝能咬动。  

四、家常宝宝美食几款

1、五彩蛋羹
正常做鸡蛋羹,但不要用微波炉。(在做的时候,看到蛋羹有点熟的时候,可以轻轻的用勺子,将下面的没熟部分轻轻翻起)这样的蛋羹很嫩的!
主要是在料上。五彩,也就是五种材料。我一般用虾肉、胡萝卜、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜(其实什么都可以)全部剁碎。在锅里加点色拉油,东北人喜欢加点葱末爆锅,不用也可以,然后其他的料下锅,吵熟后,加点水墩一下。盐就不用说了。然后。用粉面子子勾芡(也就是淀粉)要那种粘呼呼的感觉,因为这样味道才会有。最后,浇到蛋羹上!

2、鱼肉豆腐羹
将半块鲜豆腐捣碎,空出水。将一小块新鲜的无骨鱼肉,剁成泥,胡萝卜成泥。少量的盐,混合(不要用菠菜。豆腐和菠菜是不能合吃的)
混合好,蒸!6-7分钟以后,蒸熟以后。将烧开的一点色拉油,轻轻的浇到豆腐上!

3、(鸡、鸭)肝炒西红柿
一:把(鸭)肝切成末状,都小宝宝来说越细越好。备用。
二:西红柿三分之一个切成小块状。备用。
三:锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒,放入酒几滴,去腥味。
四:加入西红柿一起翻炒几下,加入稍稍一点盐吊味,起锅 。

4、西红柿鱼
净鱼肉100克。西红柿70克。精盐少许。将收拾好的鱼肉放在开水里煮一下,除器乐刺和鱼皮。西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎末。
将鸡汤或热水倒到锅里。加入鱼肉同煮。捎煮以后加入切好的西红柿、精盐,再用小火煮之糊状。
含丰富的蛋白质,钙,鳞。铁。维生素C。B1。B2。注意,鱼一定要新鲜,剔净刺,红柿子要煮烂。

5、五彩疙瘩汤
原料:小虾仁4-5个,鸡蛋一个,西红柿一个,豆腐、火腿、青菜、面粉适量;
制作:
1、虾仁洗净,剁碎;西红柿稍烫,去皮,剁碎(1/2即可);豆腐、火腿、青菜切丁;
2、炒锅放适量油,烧热;加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒;要炒出红色(西红柿的汤);
3、锅内加水;面粉放碗内,加冷水,边加边用筷子搅拌成小颗粒;
4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中;
5、2分钟左右(如果面疙瘩不大一般开锅即可),打入鸡蛋,用筷子划散;如果吃整蛋就不要搅拌;
6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油,起锅。OK!

6、 鸡蛋蒸糕
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。

7、 鱼肉蒸糕
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。

8、 线鱼炒饭
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
(4) 关火焖2-3分钟。

9、 馄饨
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。


10、 汤面
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。

11、 酱茄子
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。

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