喝牛奶的学问

08/09/20 20:42:25 标签:

早不空腹喝,晚不临睡喝。

牛奶不可以跟柿子一起吃,不可以跟药一起吃,不可以加蜂蜜,会产生化学反应。

牛奶加热即可,不要煮沸,否则营养成分就会减少,而且最好不要加糖。

在吃辣等一些刺激性的东东前可以喝一杯牛奶,会形成一种保护膜。

那种奶粉泡出来的牛奶是上火的,奶粉的制作是烤烘干的,比较热。

还有个别人喝牛奶恶心或者腹泻,是因为不能吸收牛奶中的乳糖。这种朋友也别太失
望,可以用豆浆代替,通常一杯牛奶=两杯豆浆。而且年龄大的妇女还是喝豆浆最好
哩!


喝完牛奶要马上喝白开水

奶类制品要一口气喝完,不能一口一口慢慢喝,而且喝完要马上喝白开水冲掉附在喉
咙上的牛奶,原因奶类含某种酵素,会让喉咙黏膜干燥或带走黏膜),黏膜无法保护
喉咙,产生不适。


喝牛奶不要同时吃巧克力。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙
无法被人体充分吸收。


在喝牛奶的同时,不要再饮果汁、桔子汁等酸性饮料。因为牛奶中某些蛋白质遇到弱
酸性饮料会形成凝块,不利于消化,又影响营养成分的吸收。


缺铁性贫血患者忌喝牛奶。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用,若
喝牛奶,这一转化受其中高磷高钙的影响,体内的铁就能与其中的钙盐磷盐结合形成
不溶性的含铁化合物,使体内的铁更为不足;

腹部手术病人忌喝牛奶。病人手术后,多有肠胀气发生,牛奶含有脂肪和酪蛋白,在
胃肠内难以消化,并含有乳酸杆菌,发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于胃肠
蠕动恢复;


溃疡病人忌喝牛奶。牛奶可刺激胃酸的大量分泌,刚进胃可缓和胃酸对溃疡的刺激,
但过片刻,牛奶便成了胃粘膜的刺激因素。产生更多的胃酸,使病情进一步恶化;


肾结石病人不宜在睡前喝牛奶。人在入睡之后,尿量减少,尿中各种有形的物
质增加,可使尿液变浓。由于牛奶中含钙,肾结石中大部分都含有钙盐,结石形成的
最危险因素便是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶二至三小时,正是钙通过肾脏
排除的高峰时期,而此时人正处于睡眠状态,尿液浓缩 ,钙通过肾较多,故易形成
结石。

患有高血压、冠心病而服用复方丹参片者不宜喝牛奶,因丹参的分子结构上有授基
氧、酮基氧,它们易与牛奶中富有的钙离子形成络合物,而降低丹参的药用价值。但
目前普遍认为,能降低血胆固醇的食物,均有助于防止冠心病的进一步发展。牛奶就
是一种可以降低胆固醇的食物,对冠心病有益无害。

牛奶为什么有降低胆固醇的作用呢?主要是因牛奶中含有可以抑制人体肝脏合成
胆固醇的物质。另外,牛奶中含有丰富的钙和乳清酸,这两种物质均可以降低食物中
胆固醇的吸收,从而 达到减缓冠心病发展的目的


避光冷藏保存牛奶

牛奶怕光,鲜奶在阳光下直射一分钟以上,其中的B族维生素便荡然无存,维生素C也
会所剩无几。所以,保存牛奶的最佳办法是避光冷冻,如此还能保持它的鲜味

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