这个时节，虽然还没有夏至但，在我们广东，天气已经有点小热了，夏天正悄悄的到来呢，当然，也是我们这里菠萝大出的时候，满大街都是小贩们，推着三轮车在沿街叫卖，卖的就是这个看起来金黄金黄的，吃起来酸酸甜甜的菠萝！

    菠萝，又叫凤梨，是一种热带水果，16世纪从巴西传入中国， 有70多个品种， 岭南四大名果之一，含有大量的果糖，维生素磷，柠檬酸和蛋白酶等。性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

    菠萝汁多味甜，有特殊香味，除了泡盐水后当水果生吃外，还可以做菜吃，做出来的菜肴，酸中带甜，甜里又带酸，十分开胃可口，今天，我就以菠萝做菜，辅以鸡块，做一块美味的菠萝鸡块吧！

    先上张成品图，大家伙看看卖相还可以不？

制作过程也是超简单的哦，一起来看看吧：

准备食材：

熟菠萝、胡萝卜、鸡块、姜蒜、酱油、蚝油、生粉、盐、白糖等

制作过程：

一、先将生姜切片，蒜头拍碎

二、处理鸡块

1、鸡我在买的时候就请卖鸡的老板给我剁好了，洗净后加上酱油和生粉

2、取一瓶蚝油

3、加上一勺大小的蚝油

4、将所以调料搅拌好鸡块后，阉半个小时左右入味！

三：再处理菠萝：

1、先将菠萝去除硬皮，这个切除得有一定的技巧，实在没切过，在买的时候请小贩给你削好皮先！

2、泡一大碗盐水。

3、将菠萝切成小块后浸入盐水，至少津20分钟，以去除菠萝带有的涩味

4、再将津泡好的菠萝切成小块，备用！

四、最后处理胡萝卜，切片或切成好看的小花，随你喜欢！

所有食材都准备好了，是时候开锅炒了！

五、开炒：

1、先下油，再放处姜蒜爆香

2、接着倒入鸡块后翻炒，再加点水焖十分钟

3、待鸡块七分熟时，加入菠萝再翻炒

4、最后加入胡萝卜，还是翻炒一下！

六、调味，加入些许的盐和白糖调味，一道菠萝鸡块就炒好了！

盛盘，出锅，看看，尝尝，酸酸甜甜的，鸡肉也酥软盐香的，尤其是那菜汁，十分的下饭呀！看来，今晚的饭，煲少了，呵呵！

美味的菠萝鸡块，大家可以尝试一下哦！

附菜肴的营养价值：

1、菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果！而且菠萝口感酸甜，十分有利于开胃哦！

2、鸡肉属于白肉，其蛋白质的质量较猪肉和牛肉都高，脂肪含量却较低，而且富含人体全部必需氨基酸，很适合老人小孩子食用！