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今天我妈妈买来了猪肉,嘻嘻,好大一块,因为平时买菜带淼淼不方便,要么就在楼下超市买的,但是都不新鲜,所以经常都是我妈妈帮忙买的菜~好了,其他家常话就不说了,我今天准备做个菜《猪肉焖冬菇》,以下是要准备的材料:冬菇(泡下水让它发下,切半),猪肉(肥和瘦的一起切哦,不要分开切,切小块),卤水汁(2汤匙),生抽(3汤匙),鸡粉小许,盐粉小许,葱段,蒜(2-3粒),姜片,喜欢辣的可以放点老干妈哦。
先把猪肉奄一下,用卤水汁和生抽,盐粉,鸡粉,大概奄半小时-1小时,之后先把砂锅加热,放点油将蒜和姜片放下去爆一下~这样会比较香,之后把奄好的猪肉放进去,表面放冬菇哦,因为冬菇很容易吸味道哦~放上面吸的味道就少点,就不会咸哦,加少量的水,开文火焖,接着放下葱段,因为这样葱的香味也出来了,每隔一段时间就轻轻的拌一下,要不很容易焦底。
这是刚放下去的时候哦,颜色还是不错的哦,因为放了卤水汁很够味道的,我比较少放老抽,因为觉得颜色有点金黄的更好看。
以下这PP是煮了30分钟的时候哦~~开始有点“滚”了有热气有香味了,想吃了么
最后焖了1个小时多点,你看~筷子可以轻易的穿透肥肉了,这样肥肉的地方吃起来也就不怎么腻,肥肉在经过1个多小时的焖之后已经减肥了,油都给逼出来了,这样更容易入口哦~也适合怕肥滴MM们。就这样一道色香味具全的菜就做好了哦!~
最后再告诉大家哦,焖完猪肉之后,可以先把猪肉盛盘,留下汁和少量的油,放点白萝卜进去再焖,记得加少量的盐(我喜欢有点辣,所以放了辣椒)哦,这样经过半小时的中火焖,白萝卜是很入味而且有点脆,我很喜欢这样吃呢~这样2道菜就完成了~
最后再上一张PP,是前几天煲滴汤,嘻嘻~还算挺补的,有鹌鹑,猪肉,元肉,枸杞子,冬虫草,放在一起炖,炖3个小时就OK了。
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