牛初乳是指乳牛产犊后3天内所分泌的乳汁。这些乳汁是母牛为了供给牛犊在新生环境下，可以抗外来病毒及细菌而合成的，它是富含在体内自然合成的天然抗体。它除了含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还富含免疫蛋白球(主要为IgG抗体)、生

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