、鸡肝糊 　　[原料] 鸡肝15克，鸡架汤150毫升，酱油、冰糖各少许。 　　[制作] 将鸡肝放入沸水中去掉血水，再煮10分钟，取出剥去外衣，放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和冰糖，搅匀即成。