虾米花蛤蒸蛋羹 材料：虾米，花蛤蜊（要新鲜的），鸡蛋2个。 辅料：黄酒、盐、葱适量。 做法： 1．虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。 2．花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。 3．鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后