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辅食添加22010-02-25 21:35
婴儿贫血常见原因: 一般八、九个月到两周岁左右的小儿贫血，多因食物中缺乏足够的铁质引起，多见于从母体中未获得足够铁量的早产儿，以下是常见易致小儿贫血的原因。 有时婴儿会在无意之中接触到用做涂料的铅，因铅中毒而发生贫血。玩具、铁栏杆上面涂料中的铅，也会导致中毒而引起贫血，如果孩子身边有上述致毒物品，可送到医院进行检查。 患有钩虫病的小儿，可引起严重贫血，在食用不施化肥的蔬菜时，一定要检查粪便中的虫卵。 患慢性肾炎的小儿也能引起贫血，如怀疑贫血时，一定不要忘记查尿常规。 学龄前儿童，有的因为爱吃精白米，不喜欢吃鱼、蛋以及绿叶蔬菜，使铁质不足而引起贫血。虽然叶酸不足也可引起贫血，但常和坏血病同时发生，这是不吃蔬菜和水果的缘故。 长期使用抗癫痫药，可致叶酸不足而引起贫血，因此癫痫患儿服用苯妥英钠需要注意，一旦诊断是贫血，要积极治疗。 许多婴幼儿因过分依赖牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素，铁是造血的基础元素，而某些维生素又是促进铁吸收的物质，铁不足可导致小儿身体虚弱，易困易倦，发生缺铁性贫血，可牛奶的含铁量较少，而且人体对牛奶中铁的吸收率仅有10%。目前我国约有三分之一的婴幼儿患有缺铁或贫血。专家建议，婴幼儿在没有母乳喂养的情况下及断奶后，应当适当添加辅食，饮食多样化。四、五个月时应逐步补充蛋黄、瘦肉、猪肝、绿色蔬菜和水果等铁含量高和维生素丰富的食物，从食物中补充铁质。 婴儿贫血如何营养补充?贫血多吃鸡蛋黄，动物肝脏等，还有要合理添加辅食： 1～6个月 * 足月新生儿满1个月，人工喂养儿15天，添加浓鱼肝油滴剂1～2滴，到3个月时增至4滴，每天分2次给。 * 2个月开始喂菜汁、果汁，先给1汤匙，以后逐渐增至2～3汤匙，上下午各喂1次 * 4～5个月，浓鱼肝油滴剂每天渐增至6滴，分２次给。菜汁、果汁从3汤匙逐渐增至5汤匙，分2次给。 * 4～5个月，开始吃煮熟的蛋黄。从l／4只开始，将其压碎放入米汤或奶中调匀后喂，等适应后逐渐增至1／2只。 * 4个半月起可试喂煮得很烂的无米粒稀粥，每天1汤匙，或消化情况良好从5个月起每天2～3汤匙，粥里可再加半匙菜泥，分2次给。 6～12个月 * 6～1 2个月浓鱼肝油滴剂每天保持6滴左右，分2次给。 * 煮熟的蛋黄增至每天1只，过渡到蒸鸡蛋羹，每天半只。 * 稀粥可由稀增至半稠，每天3汤匙，分2次给，逐步增加至5～6汤匙。 粥中可加菜泥1汤匙，可稍加些调味品， * 如果断奶食品吃得好，可减去１次奶。 7～8个月 * 过渡到整只蛋羹。 * 每天喂稠粥2次，每次1小碗(约6～7汤匙)，加莱泥2～3汤匙，逐渐增至3～4汤匙。粥里可轮换加少许肉末、鱼肉。 * 给宝宝随意啃馒头片(1／2片)或饼干，促进牙齿发育。 * 母乳(或其他乳品)每天2～3次，必须先喂辅食，然后喂奶。 9～10个月 * 可参考下列程序进食： 上午——晨6时，喝母奶或配方奶，10时稠粥1碗，菜泥2～3汤匙，蛋羹半只； 下午——2时喂母奶或配方奶； 晚上——6时喂稠粥或烂面条1碗，蛋羹半只，除菜泥，还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等；10时喂奶。 * 如果辅食吃得好，可少喂1次奶或考虑断奶。 11～12个月 * 可以吃接近大人的食品，如软饭、烂菜(指煮得较烂的菜)、水果、碎肉和容易消化的点心。 * 如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶。断奶后，每天要保持喝1～2次牛奶。 六个月婴儿贫血、缺钙可以给宝宝添加含铁丰富的食物有动物肝脏，全血、肉、鱼、禽类，其次是绿色蔬菜和豆类。黑木耳、海带、芝麻酱含铁较丰富。 饮食中给宝宝多吃些含钙量较丰富的食物，如动物肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类；到户外多晒晒太阳。
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婴儿辅食添加2010-02-25 18:23
婴儿辅食大杂烩1. 3-4个月婴儿辅食
人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，
每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿不加盐和糖。
1.1 番茄汁
原料：番茄半个
制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；
将去皮的西红柿切碎；
用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。
注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。
1.2 胡萝卜汁
原料：胡萝卜1根
制法：胡萝卜洗净，切小块；
放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；
过滤后将汁倒入小碗。
注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。
1.3 油菜汁
原料：油菜叶6片
制法：在小锅内加50毫升水煮沸；
将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；
晾温后，过滤倒入小碗。
注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。
1.4 黄瓜汁
原料：黄瓜半根
制法：将黄瓜去皮；
用檫菜板檫好；
用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。
1.5 苹果汁
原料：苹果半个
制法：将苹果削去皮和核；
用擦菜板擦出丝；
用干净纱布包住苹果丝挤出汁。
注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。
1.6 草莓汁
原料：草莓3-4个 水1勺
制法：将草莓洗净；
切碎，放入小碗，用勺碾碎；
倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。
注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。
1.7 猕猴桃汁
原料：猕猴桃半个 水1勺
制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；
切碎，放入小碗，用勺碾碎；
倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。
1.8 枣汁
原料：红枣10-20枚
制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；
捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；
将碗内红枣汁倒入小杯。
2. 4-6个月婴儿辅食
在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。
2.1 米汤
原料：大米1勺 水1杯
制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；
文火煮至水减半时将火关掉；
将煮好的米粥过滤只留米汤。
注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。
2.2 米糊
原料：营养米粉1勺 奶/水6勺
制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；
将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。
在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。
2.3 胡萝卜泥
原料：胡萝卜1/8根 水2勺
制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；
用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。
注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。
2.4 茄子泥
原料：嫩茄子1/2个
制法：将茄子切成1厘米的细条；
把茄子条蒸10分钟蒸烂；
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。
注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。
2.5 土豆泥
原料：土豆1/4个 水1勺
制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；
用勺碾成细泥后加水拌匀。
2.6 菜花泥
原料：菜花1小朵 水/奶1/3勺
制法：将菜花切碎；
菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；
用勺碾成细泥后加水/奶调匀。
2.7 油菜泥
原料：油菜叶5片 米汤2勺
制法：将油菜洗净后炖烂；
将炖烂的油菜捣碎并过滤；
将油菜和米汤放入小锅中用火煮。
2.8 南瓜泥
原料：南瓜20克 米汤2勺
制法：将南瓜削皮，去籽；
南瓜蒸熟后捣碎并过滤；
将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。
2.9 蛋黄泥
原料：鸡蛋1个 水/奶2勺
制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；
放入凉水中，剥壳取出蛋黄；
加入水/奶，用勺调成泥状。
注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；
仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此就放弃。
2.10 苹果泥
原料：苹果半个
制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。
注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。
2.11 香蕉泥
原料：香蕉1/5根
制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。
注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。
2.12 枣泥
原料：红枣3-6枚
制法：将红枣蒸/煮熟；
去皮去核，碾成枣泥
注：一定要把皮去净。
水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比较合适。
3.5-6个月婴儿辅食
以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。
3.1 鱼汤
原料：鲜鱼肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 葱1段 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；
文火煮10分钟关火，加盐；
用漏勺过滤。
3.2 鸡肉汤
原料：鸡肉20克(2勺) 水1/2杯 姜1片 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；
文火10分钟关火，加盐；
撇去鸡油，过滤。
注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。
3.3 鱼泥
原料：鲜鱼块20克(2勺) 蒜1片 姜1片 葱1段 盐200毫克(同上)
制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；
大火上汽后放入蒸8-10分钟；
用勺碾成细泥，挑出鱼刺。
注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。
3.4 牛奶米粉
原料：米粉2勺 配方奶1/2杯
制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。
3.5 蛋黄奶
原料：熟蛋黄1个 牛奶1/4杯 婴儿蜂蜜1/2勺
制法：将蛋黄捣碎放入小锅；
加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；
煮沸后改文火煮2分钟；
晾温后加蜂蜜调匀。
3.6 酸奶
原料：鲜奶1杯(250毫升) 柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺
制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；
一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；
可放入冰箱冰一下。
3.7 蛋黄酸奶
原料：熟蛋黄1个 肉汤6勺 米粉1勺 酸奶2勺
制法：将蛋黄捣碎；
蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；
呈稀糊状时倒入小碗冷却；
最后倒入酸奶搅匀。
3.8 油菜酸奶
原料：油菜叶8片 牛奶2勺 酸奶1勺
制法：将油菜叶煮烂并磨碎；
将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；
放入油菜搅匀。
3.9 猕猴桃酸奶
原料：猕猴桃1/4个 酸奶3勺 草莓酱1/6小勺
制法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；
酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；
最后加一点草莓酱。
3.10 双色泥
原料：香蕉1/5根 番茄1/8个 酸奶1勺
制法：将香蕉制成泥状；
将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；
两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。
3.11 奶酪菜花泥
原料：胡萝卜1块 菜花1小朵 牛奶1勺 清汤3勺 奶酪1块
制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；
加牛奶，清汤煮开；
加入奶酪煮开。
3.12 蛋黄粥
原料：熟蛋黄1个 香蕉1/4根 米饭3勺 水1/2杯
制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；
将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。
3.13 蛋黄肉汤
原料：熟蛋黄1个 肉汤1/4杯 米粉2勺
制法：将蛋黄捣碎；
一点一点加肉汤搅匀；
再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。
注：一定要按顺序加。
3.14 水果麦片粥
原料：麦片3勺 牛奶1/2杯 苹果1/6个 胡萝卜1/5根
制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；
将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；
煮开后加入苹果丝直至煮烂。
3.15 面包粥
原料：面包1片 肉汤3勺
制法：将面包切去烤糊的边切成小块；
将面包块和肉汤放入锅内煮；
煮至面包变软即可。
3.16 菠菜粥
原料：菠菜叶8片 鸡汤1小杯 米饭2勺
制法：将用开水烫过的菠菜切碎；
将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；
最后加菠菜煮1分钟。
3.17 菜花粥
原料：菜花1小朵(20克) 牛奶2勺 米饭4勺 水1杯
制法：将菜花切碎煮烂；
将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；
文火煮至米烂。
3.18 胡萝卜粥
原料：胡萝卜1/4根 排骨清汤1杯 米饭2勺 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：胡萝卜切碎；
将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；
煮至粘稠，最后加盐。
注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。
3.19 鱼泥粥
原料：鱼肉2勺 米饭4勺 鱼汤1/2杯 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；
鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；
煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；
最后加盐。
3.20 瘦肉泥粥
原料：瘦肉泥2勺 排骨清汤1杯 米饭4勺 盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮
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