一、绿豆芽绘三丝
原料 :瘦肉25克,胡萝卜10克,绿豆芽20克,豆腐干20克,葱10克、油、精盐、味精、淀粉各适量。
制作方法: 1、先将瘦肉、胡萝卜和豆腐干切成丝,葱切成小长条备用。
2、将瘦肉用适量精盐、淀粉、味精拌匀。
3、旺火下油,先将瘦肉放入锅内炒至半熟,加入2匙汤,再将绿豆芽、胡萝卜和豆腐干丝一起下锅,煮沸2分钟,再放入葱和味精即可。
特点 :营养合理,维生素丰富。
二、黄瓜蜜条
用于婴幼儿夏季烦热口渴,小便不利,亦可用于湿热泻痢较轻患儿。随意作水饮用。
原料:黄瓜1500克,蜂蜜100克。
制作:将黄瓜洗净,去蒂把,剖开去瓤,切成条状,放锅内,加少许水,用中火煮沸后,去掉汤汁,趁热加入蜂蜜调匀,再煮沸即成。
特点:清淡甜蜜,儿童喜吃 。
三、藕汁蜜糖露
小儿有鼻衄出血反复发作者,常吃此露可预防出血。
原料:鲜嫩藕250克,白萝卜适量,蜂蜜30克。
制作:将嫩藕洗净切碎,绞汁的120毫升;白萝卜洗净切碎,绞汁60毫升。将两种汁液调和后,再加蜂蜜拌匀,即成露液。
特点:脆嫩鲜甜,儿童喜吃。