春季，正是儿童生长发育的旺季，营养学上称之为黄金季节。根据近十年来国内外儿童生长监测科学资料统计分析，每年五月份儿童身高，体重增长的平均值居全年之首。男女儿童平均身高增长分别为1.5CM和1.0CM左右；而体重约增加0.25—0.30kg上下。因此，由于儿童身高、体重增长很快，相应地也急需补充各种营养物质，特别是高蛋白、高脂肪、各种维生素和微量元素的补给。在食物方面，牛奶、禽肉、精肉炖汤及鸡、鸭、鹅蛋要适当供应。核桃、板栗、花生米、大枣、籽仁等干鲜果品可做为一般补充食品。
这一时期特别是调整注意儿童饮食结构，适应智力发育的需要。小儿的饮食营养对脑的发育成熟起重要作用。脑和其它组织一样，需要充足的蛋白质，一定量的脂肪、糖、维生素C、E、B、A及钙、磷、铁、锌等营养素。
①、要及早补充糖类：脑组织本身不能贮存葡萄糖，只利用血液中提供的葡萄糖，只利用血液中提供的葡萄糖产生热量，脑消耗的葡萄糖量很多，平时血液中大约2/3的葡萄糖要被脑消耗掉。因此常用脑的儿童应多吃含糖类的物质。当脑子疲劳时可吃些点心或课间加餐，这将有助于大脑高效率地工作，提高学生的学习成绩。
②、多吃些蛋白质。蛋白质是构成神经细胞、神经胶质细胞的重要成分，给予小儿优质蛋白将促进脑细胞的增长发育。在组成蛋白质的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可致大脑发育不全，而色氨酸、酷氨酸可转化为神经递质，对人脑的思维活动有重要作用。谷氨酸能解除氨对脑的毒害，对保护脑组织有重要作用。
③、多吃些富含卵磷脂和维生素B的食物。脑组织脂类的含量比任何器官都丰富，包括卵磷脂，胆固醇，糖脂，神经磷脂，其中以卵膦脂含量最多。六十年代我国科学家就证实人吃了卵磷脂能够提高脑力劳动者的效率，使精力更加充沛，还可以治疗神经衰弱。大豆和豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉中含卵磷脂多，小儿宜多吃一些。另外还要注意摄取含有维生素B的食物。
这一时期特别是调整注意儿童饮食结构，适应智力发育的需要。小儿的饮食营养对脑的发育成熟起重要作用。脑和其它组织一样，需要充足的蛋白质，一定量的脂肪、糖、维生素C、E、B、A及钙、磷、铁、锌等营养素。
①、要及早补充糖类：脑组织本身不能贮存葡萄糖，只利用血液中提供的葡萄糖，只利用血液中提供的葡萄糖产生热量，脑消耗的葡萄糖量很多，平时血液中大约2/3的葡萄糖要被脑消耗掉。因此常用脑的儿童应多吃含糖类的物质。当脑子疲劳时可吃些点心或课间加餐，这将有助于大脑高效率地工作，提高学生的学习成绩。
②、多吃些蛋白质。蛋白质是构成神经细胞、神经胶质细胞的重要成分，给予小儿优质蛋白将促进脑细胞的增长发育。在组成蛋白质的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可致大脑发育不全，而色氨酸、酷氨酸可转化为神经递质，对人脑的思维活动有重要作用。谷氨酸能解除氨对脑的毒害，对保护脑组织有重要作用。
③、多吃些富含卵磷脂和维生素B的食物。脑组织脂类的含量比任何器官都丰富，包括卵磷脂，胆固醇，糖脂，神经磷脂，其中以卵膦脂含量最多。六十年代我国科学家就证实人吃了卵磷脂能够提高脑力劳动者的效率，使精力更加充沛，还可以治疗神经衰弱。大豆和豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉中含卵磷脂多，小儿宜多吃一些。另外还要注意摄取含有维生素B的食物。
正文从这里开始:
