煮些粥喝喝，健身又护肝

 

　　Q友话美食

 

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　　版主：管林华

 

　　大话美食：春季有什么好吃的推荐？

 

　　秋来秋去：特别想喝粥，总之清淡一点又不缺乏营养的。

 

　　大话美食：白粥

 

　　秋来秋去：那样够营养吗？

 

　　大话美食：白粥是清淡但确实欠点营养，其他人有什么好吃的粥推荐？

 

　　巴二拉飞：我觉得吃些海鲜粥或药膳粥也不错的。

 

　　拾得好：野味粥很好吃的，不妨试试。

 

　　大话美食：“秋来秋去”为什么这么喜欢喝粥？

 

　　秋来秋去：嗯，估计是个人原因，没有其他因素。只是在煮粥时喜欢搁点红薯或者土豆之类的食物一起煮，不过也有很多朋友不习惯那么吃，所以只是个人爱好而已啦。

 

　　大话美食：你平时都做什么粥？

 

　　秋来秋去：无非就是我刚才所说的那样煮法了，当然，菜还是要另炒的。如果有荤素搭配更好的粥推荐，那自然再好不过了。

 

　　

 

　　

 

　　中医认为，春天是肝旺之时。粥不仅营养丰富，还有清洗机体脏器的功能，一碗粥下肚，会觉得通体舒畅。尤其目前正值春季，从中医上来说应该养肝，适宜采取喝粥等比较温和的滋补方式，以免补过头导致肝火过旺。因此，一些Q友根据个人经验，介绍了一些融合药材的猪肝粥．枸杞粥。梅花粥给大家。

 

　　●猪肝粥

 

　　新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后改小火慢熬，至八成熟后，将切成片或条状的猪肝放入锅中，熟后调味。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

 

　　●枸杞粥

 

　　枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子煮熟即可。特别适合头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症者。肝炎患者服用，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

 

　　●梅花粥

 

　　取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，连续三到五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用此粥效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

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 春季，正是儿童生长发育的旺季，营养学上称之为黄金季节。根据近十年来国内外儿童生长监测科学资料统计分析，每年五月份儿童身高，体重增长的平均值居全年之首。男女儿童平均身高增长分别为1.5CM和1.0CM左右；而体重约增加0.25—0.30kg上下。因此，由于儿童身高、体重增长很快，相应地也急需补充各种营养物质，特别是高蛋白、高脂肪、各种维生素和微量元素的补给。在食物方面，牛奶、禽肉、精肉炖汤及鸡、鸭、鹅蛋要适当供应。核桃、板栗、花生米、大枣、籽仁等干鲜果品可做为一般补充食品。
    这一时期特别是调整注意儿童饮食结构，适应智力发育的需要。小儿的饮食营养对脑的发育成熟起重要作用。脑和其它组织一样，需要充足的蛋白质，一定量的脂肪、糖、维生素C、E、B、A及钙、磷、铁、锌等营养素。
    ①、要及早补充糖类：脑组织本身不能贮存葡萄糖，只利用血液中提供的葡萄糖，只利用血液中提供的葡萄糖产生热量，脑消耗的葡萄糖量很多，平时血液中大约2/3的葡萄糖要被脑消耗掉。因此常用脑的儿童应多吃含糖类的物质。当脑子疲劳时可吃些点心或课间加餐，这将有助于大脑高效率地工作，提高学生的学习成绩。
    ②、多吃些蛋白质。蛋白质是构成神经细胞、神经胶质细胞的重要成分，给予小儿优质蛋白将促进脑细胞的增长发育。在组成蛋白质的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可致大脑发育不全，而色氨酸、酷氨酸可转化为神经递质，对人脑的思维活动有重要作用。谷氨酸能解除氨对脑的毒害，对保护脑组织有重要作用。
    ③、多吃些富含卵磷脂和维生素B的食物。脑组织脂类的含量比任何器官都丰富，包括卵磷脂，胆固醇，糖脂，神经磷脂，其中以卵膦脂含量最多。六十年代我国科学家就证实人吃了卵磷脂能够提高脑力劳动者的效率，使精力更加充沛，还可以治疗神经衰弱。大豆和豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉中含卵磷脂多，小儿宜多吃一些。另外还要注意摄取含有维生素B的食物。

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