宝宝食谱(粥类)

09/03/31 18:53:43 标签:

粥 类 

*小米面绿豆粥
   原料:小米面50克,绿豆15克。
   制作:绿豆洗净放入水中煮至开花,用漏勺撇出绿豆皮,慢慢加入调匀的小米面糊,随加随搅拌,搅匀后用文火煮10-15分钟即可。

 

*双花稀粥
  原料:鸡蛋1个,菜花1小朵,西兰花1小朵,米饭1/4碗,水1/2杯,盐200毫克
  制法:将菜花,西兰花,木耳切成碎块;鸡蛋搅成糊;将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;缓慢加入蛋糊,边加边搅。再加入菜花,西兰花,木耳继续煮烂;最后加盐。

 

*牛肉粥
  原料:牛里脊2勺(20克)  土豆1/8个  牛肉汤1杯  米饭1/4碗  盐200毫克  淀汾少许
  制法:将土豆去皮切小碎块;将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;     将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;最后加盐。

 

*菠菜鸡肉粥
  原料:米粥50克,碎鸡肉5克,菠菜叶子10克,洋葱5克,橄榄油少许,蔬菜汤或高汤
  制法:放入碗中煮好碎肉后的水少许;菠菜煮碎后切成碎末;切成碎末的洋葱用橄榄油充分翻炒至略微焦色后,放入米粥和汤里炖煮;最后加入菠菜搅拌,在上面加点碎肉。

*家常肉酱粥
  原料:米粥70克,五花肉10克,西红柿(放入汤中去籽)、口蘑、和生菜混合在一起20克,酱油少许,水淀粉少许,色拉油少许,蔬菜汤或高汤半杯
  制法:蔬菜全部切成5MM大小;将猪肉用油煸炒成肉米,加上蔬菜和汤煮,煮到蔬菜熟烂;加一点酱油增加味道,加入淀粉调成糊状,最后将米粥倒进容器里。

*蔬菜健康粥
  原料:米饭80克,鸡蛋1/4个,胡萝卜、卷心菜、花椰菜共30克,豆酱极少量,婴儿调味汁1杯或高汤
  做法:胡萝卜切成1CM长的短棒形状,卷心菜也切成相同尺寸大小。花椰菜一束一束地掰开,大小为1CM左右;用调味汁或高汤把蔬菜煮到软为止后,加入豆酱和米饭用小火煮;快完成时加入鸡蛋,充分搅拌。

*海鲜粥
  原料:鲜虾仁1只  蟹钳1只  米饭1/6碗  水1杯  盐200毫克  姜葱各一小段  香菜少许
  制法:将鲜虾仁去皮去沙线切碎;蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎;将米饭,鲜虾仁,蟹肉,水,姜,葱入锅煮粘稠;最后加盐,撒上香菜末煮1分钟即可。

*红枣粥
  原料:大米50克,红枣6枚,白糖适量。
  制作:将大枣洗净,加适量水,文火煮开,捞出红枣,弃汤,重新加水,放入红枣,文火煮沸后,加入大米共煮粥,粥熟后加入适量白糖。

*玉米粥
  原料:甜玉米粒20粒  粥1小碗  鸡蛋1/2个  糖少许
  制法:将甜玉米粒用搅拌机磨碎;将粥、玉米碎粒一起煮粘稠;   将鸡蛋打散淋入粥内煮开;最后加糖。

*二米粥
  原料:大米30克,小米20克。
  制作:将大米小米洗净放入锅内,加适量水,将米煮至软烂即可。

*南瓜奶粥
  原料:南瓜1小片  米饭1/4小碗  奶1杯  糖少许
  制法:南瓜去皮,去瓤,切小块;将米饭,南瓜块,奶一起煮粘稠;最后加糖。

*乳酪粥
  原料:粥1小碗  乳酪5克
  制法:将乳酪切成小块;粥煮开,放入乳酪块;融化后关火。(该做法可加入南瓜、海苔、绿豆等不同食材,作成宝宝喜欢的口味!也可用煮软的面条代替粥)

*什锦水果粥
  原料:草莓1个  哈密瓜1小块  香蕉1/6根  水1/6杯  粥1/6碗
  制法:将水果切成碎粒;将水加米饭煮至粘稠;加水果拌匀。


  原料:苹果1/2个  奶1/2杯  米饭1/6碗
  制法:将苹果削皮去核,切碎块;将米饭,奶放入锅内煮粘稠;最后加入苹果碎块煮2-3分钟。
  • *豆腐粥
      原料:豆腐1/8块  米饭1/6碗  肉汤1/2杯  盐200毫克
      制法:将豆腐切成5毫米块状;将米饭,肉汤,豆腐,水加入锅内煮;煮至粘稠加一点盐。
  • 营养粥

  •   原料:小米面100克,豆腐丁25克,粉条15克,菠菜50克,豇豆25克,豆油,香油,姜末,葱花,精盐各适量。
      制作:将豆腐切成丁,用油炸至黄色捞出;粉条用开水煮软切碎。菠菜洗净切成末,豇豆洗净煮烂,将小米面用水调成均匀的稀面糊,锅内加适量水烧开,将面糊倒入,随倒随搅拌,搅至均匀为止,用问火煮开,加入豆腐丁,粉条,豇豆,煮10-15分钟,再加入切岁的菠菜,搅拌均匀即可。
  •     原料:大米250克,瘦肉末100克,青菜150克。酱油,味精适量。
        制作:在锅内加适量豆油,烧热后把瘦肉末倒入锅内同时加入适量酱油煸炒,添水煮开,将淘好的米倒入锅内,用小火煮开,煮至肉熟烂时,加入碎菜末,直至全部熟烂为止,加适量味精即可。
  • *炒面粥
        原料:面粉250克,白糖适量,芝麻,青红丝,果脯,花生油适量。
        制作:将锅内放入适量的花生油,烧热后加入面粉搅拌,翻炒至面熟后晾凉,加入白糖,碾碎的熟芝麻,碎果脯和青红丝搅拌均匀备用;食用时,取适量炒面放入碗内,用开水冲成粥即可。
  • *豆汁粥
       原料:黄豆250克,大米面适量。
       制作:把黄豆洗净做成豆汁,放入锅内,用细火烧开。把大米面加水搅拌均匀成稀糊状,然后慢慢倒入筛开的豆汁锅中,边倒边搅匀,呈糊状,小火再煮15分钟即可。
  • *腊八粥
      原料:花生40克,黄豆40克,薏米仁40克,红小豆40克,红枣40克,莲子15克,桂圆肉30克,糖20克,水500毫升,糯米100克。
        制作:将花生,黄豆,薏米仁,红小豆洗净后泡水4-6小时,然后放入锅中加水500毫升,将豆子煮至软熟。将糯米洗净后和红枣一起煮30分钟,再将煮熟的豆子及桂圆肉一起再煮20分钟,加入糖并搅拌均匀,煮开后即可。
  • *果仁玉米粥 
      原料:花生米、核桃仁、黑白芝麻 细玉米面、葡萄干
      做法:将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟切碎末。将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。
  • *胡萝卜米粥
      原料:米粥30克,胡萝卜10克
      做法:胡萝卜煮软后捣碎;水分不足时可用高汤等稀释至顺滑,加入米粥。(该款粥可加入洋葱和牛奶适量,作成洋葱胡萝卜牛奶粥!)
  • *干豆腐米粥
      原料:米粥30克,干豆腐3克(约1/7个),婴儿调料汁4大勺(可不用或用高汤),水煮蛋蛋黄1/4个
      做法:蛋黄加少许汤汁全部捣碎;调料汁倒入锅里,干豆腐也放进去;煮1-2分钟后,和米粥一起盛入碗里,上面加点蛋黄。

  • *紫菜鱼干粥
      原料:米粥70克,胡萝卜5克,浸泡过的紫菜和鱼干各1大勺
      做法:胡萝卜切成5MM大小,用3/4杯水煮;浸泡过的紫菜和鱼干在汤里涮一下后切成碎末;胡萝卜煮软后,加入米粥、紫菜、鱼干后再煮5分钟。
  • *肉松米粥
      原料:米粥50克,肉松1小勺
      做法:在米粥里加入肉松,要搅拌到看不到粉末为止。
  • *海带米粥
      原料:米饭80克,1.5CM的海带丁块,胡萝卜、萝卜、莲藕共40克,调料汁一杯(可不用或用高汤)
      做法:蔬菜切成1CM大小的丁块,用调料汁煮;蔬菜变软后加入米饭,再煮5分钟;盛入碗里,上面加上大小便于吞咽的海带。
  • *草莓面包粥
      原料:面包1/3片,草莓15克,牛奶1/2杯
      做法:面包切去边角,作成1CM左右的圆形;草莓切薄片;在锅里加入牛奶,沸腾后添加草莓和面包,搅拌后熄火。
  • *西红柿鸡蛋面包粥
      原料:西红柿20克、鸡蛋、吐司面包15克、水
      做法:西红柿去皮去籽;面包切小片;鸡蛋煮熟取1/2蛋黄;将西红柿和蛋黄、1/2杯水混合后放入锅中加热,水开后放入面包即可。(该做法也可加入牛奶和较多的水做成西红柿鸡蛋面包汤!)
  • *梨子粥
      用梨子两个,洗净后连皮带核切碎,加粳米100克煮粥。有生津润燥、清热化痰的功效,亦可用作秋季保健食品。
  • *木耳粥
      将白木耳5~10克浸泡发涨,加粳米100克,大枣3~5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的作用。
  • *百合粥
      新鲜百合60克,冰糖适量,加粳米100克煮粥。有清心润肺之功效,对热病后余热未清、虚烦惊悸等症,均比较适宜。
  • *芝麻粥
      将黑芝麻适量淘洗干净,晒干后炒熟研碎,每次取30克,同粳米100克煮粥。芝麻可润五脏,补虚气。
  • *麦门冬粥
      用麦门冬20~30克,煎汤取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麦门冬汁和冰糖适量同煮。麦门冬可养阴生津,对肺燥、干咳、少痰等症效果较好。
  • *菊花粥
      菊花50克煎汤,再与粳米100克同煮粥,具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用,对秋季风热感冒、心烦、咽燥、目赤肿痛等有一定效果。
  • *鳕鱼蔬菜粥

      原料:米20g,鱼肉50g,青菜20g,胡萝卜2根,豆角20g,(2次量)
      做法:米加水熬粥,干点儿的,鱼肉另外蒸熟,方便看有没有刺,粥要好的时候,放胡萝卜粒,豆角粒,然后放切碎的青菜,关火,和蒸好的鱼肉一切放入搅拌机打碎,用2瓶分装。
  • *猪肉(猪肝)蔬菜粥:
      原料:米20g,猪肉(猪肝)50g,青菜20g,胡萝卜2根,豆角20g,
      做法:米加水熬粥,干点儿的,猪肉另外煮熟,把猪肉的水倒掉,煮好的肉切碎,粥要好的时候,放胡萝卜粒,豆角粒,然后放切碎的青菜,关火,和猪肉一切放入搅拌机打碎,用2瓶分装。
  • *北极虾燕麦粥
      原料:虾50g,煮熟剥壳,不要头,燕麦50克,花椰菜20克,番茄一个,胡萝卜2根削皮,切碎。
      做法:把燕麦放水煮粥,要好的时候放入切碎的花椰菜番茄胡萝卜,剥好的虾肉,有煮好的云豆赤豆(蛋白质高)也可以放一些,关火,放入搅拌机打碎,分4瓶,每瓶200g装好,吃2天4顿。
  • *西红柿蛋黄酱米粥
      将70克米粥与20克去皮去籽的西红柿一同研磨,加入2/3勺蛋黄酱,混合后放如微波炉加热1-2分钟即可。
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