今天中午给丁丁炒的营养菜肴是：芹菜炒鳝鱼丝。儿子吃得蛮香的，所以和JMM分享。
原料：鳝鱼250克（两条），芹菜一颗（我用的是香芹，也可以用西芹），料酒适量，鸡蛋一个（用半个蛋清），生姜适量
制作过程：
1，先把鳝鱼清洗干净，切丝
2，在鳝丝中倒入适量的盐和料酒拌匀，将蛋清和淀粉调成蛋清糊，然后把鳝丝放入蛋清糊浆匀。
3，将芹菜切段，姜切丝，葱切碎
4，炒锅上火，倒油烧热，下鳝丝划散，翻炒两下，然后盛出，紧接着下芹菜丝爆炒一下，再将姜丝，鳝丝下锅，放入料酒，盐，炒熟即可出锅。
哇塞，营养丰富的芹菜炒鳝鱼丝就做成了。
最后再附上小家伙吃饭的样子，吃的很认真哦！！另作了一份紫菜冬瓜汤。
