在重庆的馆子吃饭最喜欢点的就是这道水煮肉片。又下饭又便宜。老是作不好。这次比较成功。请大家多多指教

猪里脊肉 郫县豆瓣 干辣椒 干辣椒末 姜末 蒜末 莴芛尖 淀粉

1、将里脊肉切片后用加盐、湿淀粉和匀

2、莴芛尖可先加热水用微波炉中火打3分钟煮熟

3、锅放油少许加入郫县豆瓣抄起香味后再放入姜蒜末。放入水少许。

4、汤煮开后放入里脊肉用筷子打散，放入煮熟的莴芛尖。

5、起锅时将菜放在下面打底，肉片倒在上面。放入干辣椒末。

6、锅内放入油和整的干辣椒。油热后倒在肉片上面就可以了