气象预报上的气温一天比一天热。大人的胃口都会变小,何况小宝宝呢,该怎么让宝宝在夏天爱上辅食,真是个要命的问题。没关系,看看杂志,动动手,自己制作一些夏天的适合宝宝食用的辅食,让小baby在夏天也能健康快乐成长! 辅食的工具准备 要想做出可口的新鲜辅食.当然少不了一套称手好用的工具,所幸现在市场上婴儿用品极其丰富,所以要选择一套专门的工具也不是太难。 ● 磨泥器:适合添加辅食前期将简单的食物磨成泥,如苹果、香蕉、梨、胡 萝卜、西 瓜等。, ● 纱布:制作水果蔬菜汁时可以滤去食物中的渣,如西瓜、葡萄。 ● 铁质汤匙:用来刮取果肉,如:苹果、木瓜。 ● 研磨棒:原木制作,用来捣碎果肉或者搅拌使用。 ● 研磨碗:碗底有很多突起的小尖尖,于研磨棒一起使用捣碎食物。 ● 电动搅拌器:用来搅碎熟肉或鱼肉使用。 另外,家用的菜刀和砧板、小锅子虽然不是婴儿的专用工具,但在制作辅食时也可视需要而使用。
夏季制作辅食的注意事项 ● 在食物的选择方面应以新鲜为主,夏天水果和蔬菜的品种都比较多,西瓜、苹果、木瓜、番茄、胡萝卜等都是不错的选择。 ● 在制作辅食以前,要洗净浸泡食材和餐具,双手也要保持清洁。 ● 制作辅食种,应尽量以清淡为主,不可依大人的口味来加调味品,避免太甜、太咸、太油的食物。 ● 注意要经常变换食物的花样,适当的增加一些粗纤维的食品,这样孩子不容易挑食、偏食。 ● 夏天天气炎热,肉类、蛋类和鱼类食物必须新鲜,而且煮时要煮到全熟才可食用。 ● 夏天食物容易变质,烹调后的食物要尽快给宝宝食用,不要在室温中放得太久。 ● 辅食的食物浓度不能太高,如橙汁等,要加水稀释。
夏季辅食食谱:
牛奶粥 适合年龄:5—10月 制作过程:牛奶100克、大米50克、水400克。将大米淘洗干净,用清水浸泡1-2小时。先把水烧开,再下入泡好的大米,用小火煮30分钟,加入牛奶再煮片刻即成。此粥味美可口,含有丰富蛋白质、脂肪及多种维生素和钙、铁等矿物质,营养丰富。 水果藕粉 适合年龄:5—10月 制作过程:藕粉50克、应时新鲜水果(桃、苹果、香蕉等均可)75克,清水250克。将藕粉加适量水调匀,水果去皮,切成细小的碎丁。水烧开后倒入调好的藕粉,用微火慢慢熬,同时不断搅动,直至透明。最后加入切碎的水果,稍煮即可。此羹味道香甜,营养极高,易于消化,非常适合婴儿期的宝宝。 葡萄汁 适合年龄:4—6月 制作过程:捣碎果肉:将葡萄洗净以后,去皮,去籽,放入研磨碗中,用研磨棒捣碎果肉。倒出碗中的葡萄汁水,用纱布滤去渣滓即可。 水果沙律 适合年龄:7—9月 制作过程:将西瓜、哈密瓜、橙子,通通洗净去皮切成丁。准备小半碗优质乳酸酪,将上述水果丁放入乳酸酪中拌匀即可。 胡萝卜鸡肉泥 适合年龄:10-12月 制作过程:煮熟:将解冻后的鸡肉放入水中煮熟煮透;把胡萝卜放在另一只锅中蒸烂。 搅拌成泥状:把鸡肉和胡萝卜搅拌成泥状,可以视宝宝口味而定加少许盐或不加均可。 大骨汤红枣粥 适合年龄:5个月以上 原料准备:大骨,红枣,大米,葱、姜片,精盐,醋,深绿色青菜 制作方法:将大骨洗净,放沸水中焯几分钟,去掉血水及油腻。红枣洗净去核、葱切段,姜切片。锅中放入清水,将大骨、红枣、葱段、姜片一起放入锅中大火煮开。撇去汤中浮沫,倒入几滴醋,小火煲2-3个小时。汤煲好后,放少量盐调味。青菜切成碎末备用。 大米洗净,用煲好的汤煮粥。粥好后,放入青菜,再煮10分钟即可食用。 蒸水蛋 将蛋黄取出,加三倍的稍温些的水(也可以用鸡汤排骨汤),加一滴醋,几滴植物油,调匀 将蒸锅的水先烧热,再把碗放进去,先用筷子将蛋搅拌几下,防止底部的 蛋先老,再盖起来蒸6-7分钟即可,微波炉要选用中火 温馨提示:放醋是为了蒸出来的不起泡,且水嫩,植物油最好选玉米,葵花子,或橄榄油,这些油营养不错,且没有味道,香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的 清甜南瓜 5个月以上 特点:符合宝宝吃粥的要求,清淡适宜。 原料:南瓜、米(将米先放在干粉机内稍打碎点)适量 将南瓜捣碎成茸,米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。 营养分析:南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C,对宝宝成长有很大的帮助。 胡萝卜肉泥蒸饭(10个月以上的宝宝) 材料 胡萝卜切成小粒,大米50g洗净,蔬菜切细,肉泥,骨头油(做胡萝卜的菜肴,一定要用动物性油脂,这样胡萝卜中的维生素A才能被人体有效吸收) 做法 1、将米洗净,放入胡萝卜粒,骨头油,还有2倍于米的水,放进蒸锅里,开火蒸。 2、肉泥中点点加水,把肉泥调散,这样不容易把肉结到一块,娃娃吃起口感不好。饭蒸30分钟后,放入调好的肉泥,搅拌一下。 3、饭蒸45分钟后,放入切细的蔬菜叶子,一点点盐,再蒸3分钟就可以熄火。 ps:蒸的饭,比直接煮的,宝宝吃了不容易上火,营养物质也不容易流失,如果妈妈有耐心,可以给宝宝用蒸的方法来做饭。
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