肉馅，放入葱末，姜末，适当酱油，盐，料酒，和匀，为了使丸子的肉感嫩，我每次放一个鸡蛋在肉馅里面。或者加少量淀粉。

冬瓜切片，待用。

香菜切断，待用。

在熬好的高汤水滚后，用铁勺将肉馅弄成丸子下到锅里面，大火开后，放入冬瓜，喜欢吃粉丝的可以放些粉丝。汤里放入适量盐，依个人口味可以放醋，胡椒粉。最后小火煮会，出锅前放入香菜末。

冬瓜丸子汤就做好了~！

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