煮螃蟹是最家常的做法，若要蟹肉的口感更鲜嫩，不妨加些黄酒进去，还可以去除螃蟹的寒气和腥气。

   准备材料：鲜活河蟹若干，姜2块（一块切片，一块切碎），黄酒一瓶。

   具体做法：1、锅内加入水和黄酒，再加入姜片，煮开。

             2、水沸后，将河蟹下锅，计时。

             3、姜碎与醋调和装小碟。

             4、螃蟹煮15分钟后即可食用。