1、将苦菊洗净切成小段，葱花切好，乌鸡蛋放碗里搅匀。 2、锅内倒入油，油热后放入葱花、苦菊，翻炒后放入适量的水、盐。 3、水开后放入蝴蝶面，小火煮2分钟，然后将乌鸡蛋、米粉放入，煮熟便可。适合10个月以上宝宝。 营养小贴士：苦菊含糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物等营养成份，能抗菌、解热、消炎、明目，是清热去火的美食佳品。乌鸡蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而胆固醇只有129.5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%，并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素，尤其是它所含的硒可以增强人体免疫力。