史奴比（妈妈）

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草莓幕司蛋糕

10/04/04 12:23:37　标签：草莓幕司蛋糕

 
我记得自己以前总结过，烧饭烧菜不要被食材所困，更不要被厨具所困，但自己还是时不时会做牛角尖~比如有了圆型和心型的蛋糕模后，会巴望着方型模，总觉得方模切出来的蛋糕规整而且好看...最近不想做蛋糕那是因为我的模不够好看...有天朵儿告诉我,完全可以利用手头的土司模做出漂亮的方型蛋糕,并很细致地告诉我如何用十字贴法,把小孔堵起来...倏地,把我从牛角尖里拽出来~

这个草莓芝士蛋糕也是处于好奇,有人QQ糖做幕司蛋糕的镜面,一起尝试哈子~

原料：
镜面：草莓口味QQ糖2包
饼底：消化饼 60克 黄油40克左右
芝士糊： 奶油奶酪 230克 牛奶90ml,鲜奶油180ml, 糖粉60克(喜欢甜可多放)克,吉利丁片3片， 朗姆酒9ml，草莓果酱1瓶（200克）

土司模壁四周刷点油，剪一条长幅和一条宽幅的保鲜膜分别沿长，宽的方向，一纵一横贴伏帖
吉利丁片也用凉水泡开

步骤：
1）消化饼装入食品袋中压碎，平底锅里黄油融化好，放入碎饼干拌好，再放入模中压实（压平压紧）
2）奶油芝士室温软化，放入大碗中，筛入入25克糖粉用打蛋器打到卡士达酱般柔软；
3）吉利丁片加牛奶及搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后，入朗姆酒打匀；
4）在打发好的2里，入果酱拌匀；
5）3和4混合均匀；
6）将鲜奶油加入余下的糖粉打至中性发泡，倒入芝士糊中搅拌均匀；
7）入模后震动几下，进冰箱冷藏2小时

8）2包QQ糖+120ml的水，进微波炉打一下，搅匀，冷却后，浇在7上，再冷藏至镜面凝固即可。

啊牙牙，这个红色貌似不太好看啊!红的不正，而且有点侉呢,索性，加点绿上去侉到底吧~~

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