功效：黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
热量低，天气炎热吃些酸的东西对身体有好处，主要是醋比较好，可以软化血管提高食欲等作用

不适宜人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽人群。

凉拌黄瓜是我从小到大夏天吃的最多的菜了，呵呵~~因为家里人口味比较重，很喜欢在里面加蒜泥，吃起来别有一番风味。只是在上海吃大蒜并不为大家所认可，所以蒜就免了~~不过吃蒜对人体是很有好处的~~

做法：

1、取新鲜黄瓜2根

2、去蒂

3、斜着切片，倾斜度以希望长度为准

4、将黄瓜片切丝

5、将切好的黄瓜丝，加盐、味精、白糖、醋、麻油拌匀，喜欢吃辣的还可以倒辣椒油拌匀哦~~

好了，简单又美味、让人颇有食欲、清热降火的凉拌黄瓜就可以上桌啦~~