幼儿辅食---藕饼

10/08/24 20:22:02　标签：营养辅食

秋风一起，气候逐渐凉爽，天气变得越来越燥，由于机体各系统和器官发育不完善，宝宝对气候的变化尤其敏感。他们的鼻喉黏膜娇嫩，秋风送爽，反倒使他们鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现干咳，引发感染;还有的宝宝则出现大便干结，便秘等症状。这就是中医所说的“秋燥”。藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素E及锌、锰、钾、镁等，生食鲜藕能使宝宝清热生津，润肺止咳，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱及病后的宝宝食用。

　怎么给宝宝吃：6个月以上的宝宝可以将藕蒸熟做成藕泥吃，1岁以上的宝宝可以将藕炒着吃，2岁以上的宝宝就可以将藕凉拌着吃了，也可以把海带、莲藕和排骨放在一起给宝宝煲汤喝。今天旦妈给旦旦做的是把藕做成饼，早点、零食、下饭菜都适合。

制作做法：把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用净布挤去水分，放在盘里；然后加番薯粉搅成软硬适度的糊，加盐，适量葱花，少许酱油搅拌均匀，备用。炒锅放中火上，擦净，下入花生油，烧至三成热时，将备用的藕糊用手捏成大小适中的剂子，把每个剂子按平，逐个放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内即可。