过周岁生日之后，和父母一起吃三餐的宝宝越来越多。在1岁到l岁半之间，发育较快的宝宝，吃饭时已学会用筷子了，但一般都用匙子。宝宝经常要夺过妈妈给他的匙子自己吃。由于用不好，饭会沾在手上。为了让宝宝能自己吃饭，就应当尊重他的意愿。对宝宝来说，吃饭应当是件高兴的事。
    
        在这个阶段，大人要注意：
    
        1、目前，宝宝还不能食用成人的餐桌食品，宝宝的食物依然要保持味淡的原则，应是成人的1/3或是1/4；
   
        2、食物的品种要多样化，这样可以避免他日后出现挑食的不良饮食习惯；
   
        3、可以提供一些酥软的手指状食物，以锻炼孩子的咀嚼和抓握能力；
   
        4、进餐时，他可能会将食物当成玩具，不要阻止，让他边玩边学会吃东西；
   
        5、每个孩子的食欲大小有差异，不要与别的孩子相比较；
    
        选择适合宝宝的食物
    
        由于这个月龄孩子的生理因素、咀嚼能力受限，大人为他们所选择的食物原料必须是易煮烂、易咀嚼、易消化吸收的原料，并且应选易溶解、营养分布广的原料。它包括比较普通的蔬菜、豆制品、水产品、禽畜类、蛋类、菌类等。蔬菜一般以绿叶菜为主。根茎类可胡萝卜、土豆、山药等。笋类一般不适宜选用。豆制品一般选用豆腐、百叶、豆腐干、豆腐衣等，也可以用一点豆芽类原料。水产品要注意选择淡水鱼、海水鱼，以少刺多肉的草青、鲤鱼、鲳鱼及虾仁等。禽蓄类多为猪肉、牛肉、鸡、鸭等。蛋类多为鸡蛋。菌类多为蘑菇、木耳、香菇、金针菇等。
    
        制作营养美味的宝宝餐
    
        婴幼儿口形小，因此在切菜时，要尽量切小一点，细一点，这个月龄的孩子刚会吃正常饮食，菜肴可以切成末或是制成菜泥、肉茸，蔬菜切时细小而不烂，胡萝卜、土豆、山药等加工的片块，也要适合宝宝的口形。水产品要去刺去骨。对于猪肉、牛肉、鸡肉加工同样要大小适合。
   
        烹饪时，尽量以炒、煮、蒸、焖、烩、煨为主，尽量少用或不用炸、煎、烤。食物质地酥烂、老嫩，与宝宝的进食速度、质量有着密切的关系。菜肴的香味是一种嗅觉反应，也起到诱发食欲的作用，一盘香气扑鼻的菜肴，对婴幼儿有一定刺激作用。宝宝的味蕾，对于各种味道的辨别还处于初期，此时期的调味，应较清淡，少刺激为主，避免重味，因此，低盐、少味精、轻糖、轻酸、无刺激是制作幼儿重要原则。
    
        制作“宝宝餐”的一些科学建议
    
        宝宝每日食谱必备：
   
        奶或者奶制品，包括配方奶、奶酪、酸奶等，可以给宝宝补充热能，蛋白质、维生素和矿物质。建议每天要保证500毫升配方奶量；谷类和根茎类食物，包括大米、各种面粉、麦片，土豆或者红薯，给宝宝提供充足的热量、蛋白质、维生素和纤维素；肉、鱼、蛋，豆制品，这些食物营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质；水果和蔬菜，含有多种维生素和矿物质，还有充足的膳食纤维。转自《好孩子》