又是一年清明节，盎然春味清明粿

11/03/31 10:56:46　标签：传统习俗

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”不知不觉，清明节即将来临，街上已到处飘着清明馃的香味。沁人清香的清明粿不仅让人们勾起对先人的缅怀之情，也撩动今人谗言欲滴、跃跃欲“尝”的食欲。据说清明馃原是扫墓时用来祭奠先人的，但到现在，吃跟做，已经成了一种习俗。

清明馃是金华人在清明前后制作的一种食物，是金华的一种特色小吃，用于扫墓、祭祖，寓意家族子孙绵绵，男丁兴旺，清明粿不但好吃，而且做法独特，以野生艾草汁（金华方言中所讲的“青”或“蓬”），拌清明粿粉揉成粿皮，然后包入馅，这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子，将包好的清明果压入模子中，再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹。做好的清明果也会各有特色。上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。
　