在婴儿辅食添加中，首先应该添加米粉，科学研究发现，大米是谷类食品中最不容易引起过敏而又最容易被人体消化吸收的食物。目前即便是西方许多以面粉、肉类为主食的国家，也都采用了以大米为原料制造婴儿辅食。而在我国民间，也早就有把大米磨成粉、调成糊喂食婴儿的做法。营养专家告诉我们，事实上婴儿米粉是辅食中最重要的食物之一，目前市场上的婴儿米粉有二十几种包装、十几种口味可供选择，婴儿米粉是采用优质大米为原料经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养素科学精制而成，以满足婴儿不同阶段的营养所需，为保持婴儿的营养全面均衡。

选择婴幼儿米粉和它的生产工艺也有很大的关系。目前市场上常见的生产工艺有湿法工艺和膨化工艺。

湿法干燥工艺是：泡米、打浆、配料、均质、蒸汽辊筒干燥机、粉碎、造片、包装等。以片状为主的，湿法法燥工艺的复水性较好、营养素分散均匀、火气小且较好控制微生物等优点，是目前主流的加工工艺。汉臣氏米粉17个单品，采用的是湿法工艺，产品安全，采用GMP、QS双重认证达标的。特别添加了DHA、AA，益生元促双因子。有针对性的划分阶段，是营养专家根据婴儿的营养需求来配方的。根据营养需要特别推出活力早餐和营养晚餐配方系列。采用黑龙江的五常大米为原料，天然矿泉灌溉，营养更丰富。采用酶解预糊化技术，宝宝吃了不容易上火。

膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺，以粉末状为主，该类产品加水容易成团、干法混料营养素分散不均匀、婴儿容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工艺简单、成本比较低，目前仍有此工艺类的产品。