黄瓜拌鸡腿肉，清爽、口感棒、且不腻！

       鸡腿我一般很少用来卤，这次就是用卤好的鸡腿来做拌菜，原来卤过的鸡腿，味道也非常的不错，吃起来一点都不腻！

黄瓜拌鸡腿肉

材料：黄瓜1根、鸡腿2个

调料：八角、香叶、桂皮、姜、盐、酱油、醋、味极鲜、蒜、香菜、香油、胡椒粉

   

  
1、在卤鸡腿的时候才想起要拍照，所以没有材料图了，简单的记录步骤。

1、把鸡腿洗净，先用开水焯一下，捞起洗净；

      把香叶、桂皮、八角、生姜、酱油、盐放进盆里，加水，调成卤料水，鸡腿用刀划两刀，放入卤料水里，煮15分钟。关火，浸泡20分钟；

2、把黄瓜洗净，一根切成6小段，放入开水里，开水里加几滴油，黄瓜迅速焯一下，捞出；

3、把黄瓜用刀拍扁，加盐、醋、胡椒粉、味极鲜，拌均，先腌上几分钟；

4、把卤好的鸡腿捞出来，放凉；（这个鸡腿有点小，卤好后，缩得更小）

5、把鸡腿的骨头去掉，把鸡肉切成小长条；

6、调好料汁：味极鲜、蒜、香油、醋。

把黄瓜铺在盘底，把鸡肉条铺在黄瓜上面；

淋上料汁，放上香菜，就摆盘好了；

吃的时候拌拌，就OK了！

      怎么样，看上去还不错吧？确实是的，味道不错，吃起来一点都不腻！