爷爷进山记
（628）
2014.1.19 星期日
爷爷好友的老家在石门山区，年前腌制了一些腊货，趁着天气晴好的机会进山取货，顺便欣赏一下大山深处的冬日景观。
烟熏火炕终成美味
这次制作的腊货，是当地土家风格的腊猪肉。我们常德农村食用腊肉由来已久。每年冬至一到，农户们纷纷大开“杀戒”，然后放在缸里用盐腌，拿到太阳下晒干水分，再挂在灶膛上方靠烟熏，来年的盘中肉食便有了保障。现在农村富裕了，腊味中鸡鸭鱼肉样样俱全，只不过猪肉仍是分量最多的品种。现在养猪实现了规模化，城里市场上销售的猪肉，大都是养猪场用饲料喂养的，不仅个头大，而且肉质肥，比起农家自养自宰的猪肉口感差了不少，与山区吃草吃菜和米糠的猪肉味道更是无法可比。爷爷朋友老家制作的腊货，就是用山猪肉做成的，不仅绿色环保，而且颇具土家特色。
阵阵腊香垂涎欲滴
奶奶、爷爷家过去从来不腌腊货，肉类食物只吃新鲜的。现在家家户户有了冰箱，鱼肉禽蛋能够科学储存。不过近几年吃惯了腌制的牛肉后，对农村亲友送来的腊货也开始有选择性的接受，偶尔做点“腊味合蒸”，味道也还确实不错。所以这次爷爷订制山里腊肉，奶奶也就没有反对了。
直插云霄昂首挺立
爷爷朋友的老家虽然地处大山之中，但是个人杰地灵的风水宝地，即使到了万物休眠的冬季，都给人以风景这边独好的感觉，而且还听说这里曾经出了不少人才。
迎风摇曳翩翩起舞
汽车一路上行，山中的奇特青石一个个跃入爷爷的眼帘，很有点罗坪长梯隘的特色；更让爷爷感兴趣的是那一簇簇的芭毛树，在阳光下、微风中或是昂首挺立，或是翩翩起舞，无不引人入胜。爷爷早就想拍一组芭毛的图片，当然不舍得放弃这个难得的机会，所以向朋友请假，没随他们继续前行，而是掏出手机拍摄青石和芭毛，在原地等他们返回。
鬼斧神工怪石遍地
道路两旁的柑桔树都已休眠，树上尚未采摘的的桔子、甜橙、椪柑有些已经开始变黑。爷爷顺手在地上捡起一个脐橙，再扯下一个椪柑尝尝，嘿，真还又甜又新鲜呢！怎么家里的柑桔不是变干就是发霉，而这里掉在地里日晒雨淋却还这么新鲜呢？爷爷一边拍摄图片，一边反复思忖，可最终也没能想出答案。
无惧严寒盎然生机
奶奶说现在我还太小，要不然我也能跟着爷爷进山游玩，将来长大后有了知识，就能解答爷爷的这些疑问了。
