馅饼 经过多次实践后终于可以做到皮薄馅大而且不会一煎就裂开了。
这次的馅饼是萝卜丝 虾皮 鸡蛋粉丝的。
做法其实也不难。
先和面。面粉里加入适量的盐。然后和起来就可以了，不过想要馅饼好吃面要和的软一点。
馅是素的。萝卜擦丝后焯水。然后挤干水分稍微剁一下。鸡蛋煎一下，边煎边快速搅拌，这样可以使鸡蛋碎很漂亮 而且不会出现大块大块不均匀的情况。
萝卜丝。鸡蛋。然后加入提前泡好的粉丝。加入一大把虾皮。然后加点葱花。加入适量的花生油。因为是素的。所以油的量要适当多一点。加入味极鲜酱油 盐 拌匀
接下来就可以包了。
我这个是用饼铛烙的。若是家里没有饼铛平底锅也一样。但是一定要小火。
