材料：口蘑100克、面粉100克、清汤350克、牛奶130克、瘦猪肉丁100克、炸面包丁50克。

调料：盐、味精、白胡椒粉、料酒、黄油各适量。

做法：1、口蘑洗净，切片备用；猪肉洗净，切成小块，然后加适量清水煮沸，撇去浮沫，加入料酒，再改小火炖至八成熟。2、将黄油放入锅内加热，放入面粉炒至黄色，将煮过的猪肉、肉汤、及牛奶分三次倒入锅中，不断搅拌至糊状，再把清汤加入，搅拌成黏稠的汤汁。3、把口蘑片放入奶油汤中，煮开，加入盐、味精、白胡椒粉调味，最后加入炸面包丁进行装饰即可。

贴心小提示：如果鲜口蘑末全部用完，可将口蘑轻轻放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干，装在塑料袋内，在10℃---25℃条件下，放置4---6小时，可保鲜3---5天。