材料：乌鸡1只、紫米100克、大米50克。

调料：米酒、盐、胡椒粉、糖、五香粉各适量。

做法：1、紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅中煮熟。2、乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟。3、碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身内外腌渍2小时待用。4、将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。

贴心小提示：此道米饭外型美观，颜色协调，营养与美味兼得。