做法：1、把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀。2、将蒜泥、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁。3、将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。