淇妈（妈妈）

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土豆炒肉丝

08/03/27 19:09:50　标签：转自育婴网08.03.22淇妈厨房宝典（肉类）

材料：大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克。
 
调料：植物油、葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉各适量。
 
做法：1、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。2、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。3、锅烧至五成热，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。4、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。

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