宝宝营养食谱(五):汤类篇

08/05/15 14:10:56 标签:

060.空心粉番茄汤
  原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙

  制法

  (1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。

  (2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

  (3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。

  (4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

  (5) 煮沸之后撒上干酪粉

061.米汤
  原料:大米——3大匙,盐——若干

  制法

  (1) 将米洗净用水泡开。

  (2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

  (3) 用文火煮至水减半时将火关掉。

  (4) 将煮好的米粥过滤只留米断。

  (5) 将米汤用适量的盐调味。

062.蔬菜米汤
  原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干

  制法

  (1) 将大米淘净并用水泡好。

  (2) 将土豆和胡萝卜切成小块。

  (3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

  (4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。

  (5) 若适当加些牛奶会更好。

063.豆腐汤
  原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙

  制法

  (1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

  (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

  (3) 用少量酱油调味。
064.茄子汤
  原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙

  制法

  (1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。

  (2) 将茄子加入海带清汤煮。

  茄子有增强食欲之功效。
065.蔬菜汤
  原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5,海带清汤--1/2杯,盐-- 若干

  制法
  (1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。

  (2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。

  这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
066.鱼丸汤
  原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙,酱油、盐--若干

  制法

  (1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

  (2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。

  (3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
067.番茄鸡蛋汤
  原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、  白糖、酱油--若干

  制法

  (1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。

  (2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

  (3) 洋葱煮烂后加入番茄。

  (4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
068、萝卜汤
  原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20,海带清汤--3大匙,酱油--若干

  制法

  (1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。

  (2) 煮熟之后用酱油调味。

06.苹果汤
  原料:苹果--1/6个,白糖--若干

  制法

  (1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。

  (2) 煮熟后加适量的白糖调味。

 

070 团汤
  原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
  制法

 (1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。

 (2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。

 (3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 

071 豆腐酱汤
  原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干

  制法

 (1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
 (2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
072 白玉金银汤
  材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4

  做法:

  1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
  2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。

  3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
073 莲藕薏米排骨汤
  材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

  用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可

  功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。
074 苦瓜绿豆汤
  原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。

  制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。

  特点:这种汤甜带微苦,清凉可口

  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃此瓜豆汤极为适宜。

075 虾皮紫菜蛋汤:
  虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。


076 五彩疙瘩汤
  原料:小虾仁4-5个,鸡蛋一个,西红柿一个,豆腐、火腿、青菜、面粉适量;
  制作:
  1、虾仁洗净,剁碎;西红柿稍烫,去皮,剁碎(1/2即可);豆腐、火腿、青菜切丁;
  2、炒锅放适量油,烧热;加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒;要炒出红色(西红柿的汤);
  3、锅内加水;面粉放碗内,加冷水,边加边用筷子搅拌成小颗粒;
  4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中;
  52分钟左右(如果面疙瘩不大一般开锅即可),打入鸡蛋,用筷子划散;如果吃整蛋就不要搅拌;
  6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油,起锅。OK

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