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2016.11.20 星期日 

  平时买荤菜，奶奶有她的专门渠道。猪肉主要来自大润发超市，那里有个黑猪肉专柜，用它的里脊肉给我做肉丸子汤；牛肉在清真寺预订，由阿訇宰杀，纯正的伊斯兰的风味；羊肉平时选自内蒙的“小肥羊”品牌，到了冬季，维族人从新疆运来一批羊，在农贸市场现宰现卖，价廉物美，奶奶隔三差五就要买几斤回来。吃鸡肉的优势则更加明显，奶奶乡下的亲戚随时都可以宰杀几只，而且是百分之百的农家放养鸡。每次带回来后，奶奶按我每餐的分量切分，然后用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏。

汤面中藏着肉丸子 

    自从去年开始吃肉末拌饭后，奶奶便尝试做肉丸，再把肉丸化整为零给我当菜吃。渐渐地，我不再反感，有时还主动提出吃大肉丸子的要求。奶奶可高兴了，于是把丸子越做越大，我也吃得越来越多。见我对猪肉有了兴趣，奶奶就试着给我吃瘦肉。有一天，她熬了一罐墨鱼排骨汤，从里面夹出一块骨头，把上面的肉撕下给我吃，没想到为被我消灭得干干净净。打那以后，每逢煮这种汤，她就把骨头捞出来让我自己啃，再过一段时间，无论是糖醋还是红烧，排骨都成了我的最喜欢的菜肴。

    每次见我抿嘴细嚼吃得有滋有味，很久以前似曾相识的一幕，便浮现在她的眼前。那是在我爸爸的童年，每周去外公家度周末，餐桌上必有一大钵鸡肉，而两只胖胖的鸡腿，总是另外用碗盛装，专归爸爸和超超叔叔两人独享。如今我有了啃食的兴趣和咀嚼的能力，奶奶信心大增，可以用同样的方法烹制鸡腿、鸡翅，把她爸爸当年的做法传承下来。上周五登太阳山，奶奶在山腰的樱花酒楼买了两只他们饲养的黑母鸡，按照以往的方式切分冷藏。今天除了煲汤，还做了黄焖鸡腿和鸡翅。晚餐时，一只鸡的两条大腿、两扇翅膀被我啃个精光。奶奶看在眼里，笑在心上，事后告诉爷爷说，过去煲汤后，鸡肉已经索然无味，基本上都被扔掉，现在我学会了啃鸡腿，吃鸡肉，就可以烹制黄焖、红烧、椒盐、清炖和白灼等各种不同的口味了。