话说吃鱼(上)

18/02/14 11:42:26 标签:(2083)

 话说吃鱼(上)

2083 

2018.2.4 星期日 

  记得刚刚开始吃辅食的那个阶段,我对荤腥有点儿反感,奶奶做的大米糊糊,只能在里面添加鸡蛋黄和蔬菜汁,后来逐渐放了点猪肉末时,我就不感兴趣了。上了幼儿园后仍然不沾荤腥,就连肉馅儿的水饺、放了肉片的面条都拒之口外,有时把碗里的肉片悄悄扔到餐桌底下。那几年里,爷爷很是担心,生怕我像他小时候那样只吃素食,营养单调,影响身体发育。不过值得庆幸的是,我对鱼的味道却不怎么排斥,鱼肉米糊糊,鱼汤拌米饭我都很爱吃,于是,在我的食谱中,鱼肉就成了与鸡蛋同等分量的菜肴。

 奶奶给我做的清蒸桂鱼
 把没刺的肉都挑出来
然后搅拌在蛋黄大米糊中
 半岁开始,我的辅食就吃这种糊糊了

    然而,鱼肉虽然好吃,可却存在风险。如果不小心被鱼刺卡在喉咙,那可是很难受的,有句“如鲠在喉”的成语,说的就是这个道理。所以奶奶给我买鱼,沅江桂鱼是不二的选择。这种以吃鱼为生的鱼,不仅肉质鲜嫩,营养丰富,还有一个最大的好处就是刺少肉多,除了背脊向左右肚皮延伸的两组大刺外,其他部位都没有刺,无论给我吃肉还是喝汤,基本上没有后顾之忧。

    我们常德的母亲河沅江,发源于贵州都匀,流经重庆、湖北、湖南汇入洞庭湖,全年流经量将近四百亿立方米。由于上游没有大中城市,也没有大型工业污染,穿越城区的江面宽阔,水质优良,即便鱼价要比池塘精养的贵,却还是十分抢手,每天早晨都有人等在江边,有时渔船刚刚靠岸,大鱼小鱼就被抢购一空。那几年,奶奶总是隔三差五去江边采买,姨奶奶也预约了几个专业渔民,只要捕到桂鱼,无论大小多少一律买下。所以,奶奶的冰箱里,从来没有断过这种鱼。

    没想到时过几年,沅江的桂鱼越来越少,价格也涨了不止一倍,刚开始,爷爷还以为是捕得多繁殖跟不上,后来才得知是掠夺式捕捞造成的恶果,即便在休渔期,都有人趁着夜色偷捕,甚至不惜使用电击的方式赶尽杀绝。爷爷除了憎恶这些不法渔民的道德沦丧外,不由得深深叹息,今后恐怕很难买到这种沅江桂鱼了。

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留言板

  • 李家熙熙对小包子说:2018-02-22 11:30:21
  • 感觉很好吃的样子呢
  • 武陵小包子回复 李家熙熙说:那当然,的确很好吃呢!

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