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2018.2.4 星期日 

  尽管我后来慢慢开始吃肉，而且猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和海鲜来者不拒，但每周吃一次鱼的规矩，从来没有变过。沅江桂鱼没有了，农贸市场上的货源却很充足，而且个头一致，肥瘦均匀，据说这种鱼大都来自东南沿海的人工养殖基地，即使在喂养中是否使用了生长素况且不论，只说为了长途运输保鲜，不法商人也会在水中添加催眠剂，奶奶宁缺毋滥，从不给我吃这样的鱼。 

    经过反复权衡，黑鱼和鲫鱼便成了桂鱼的替代品。黑鱼的特点是肉质较好，蛋白质含量比鸡肉、牛肉还要高，更重要的也是肉多刺少，所以成了桂鱼之后的首选。有很长一个时期，每个周日从妈妈家回来，奶奶给我做的午餐中，都有黑鱼汤。其次就是鲫鱼和黄颡鱼，只是后者虽然味美肉嫩，但却头大肉少，所以相对鲫鱼来说，奶奶并不常买。

    随着我渐渐长大，味觉功能也在日趋健全，酸甜苦辣味道怎样，自己越来越有“主见”。值得爷爷欣慰的是，我对肉类食物不再拒绝，每顿都可摄入分量充足的动物蛋白，而且对吃鱼更感兴趣。不过，黑鱼虽然刺少，但肉质略粗，鲫鱼肉嫩，且富含蛋白质和多种矿物质，缺点是细刺很多，尤其是背脊附近的肉中，隐藏着大量的小刺，很容易卡到喉咙，令人防不胜防。奶奶就曾经被卡过，还有到医院挂急诊，在咽喉科取刺的经历呢。所以每次吃鲫鱼，我是重点保护对象，奶奶只让我吃剔除了大刺的肚皮肉，再给我盛一碗鲜鱼汤。
 

 吴奶奶送的鲫鱼快吃完了 

    也许是奶奶的烹饪技术太好，让我对这种味道似乎形成了依赖，有那么一段时间里，周日回家前，奶奶在电话里向我征求午餐菜谱意见，我都会不假思索的告诉她想吃鱼。前不久，吴奶奶送了好多活鲫鱼，奶奶用水桶养起来，让我每周都能喝到鲜鱼汤。没想到我却不解馋，今天吃了明天还要吃。肚皮上的鱼肉已经不能满足我的需求，奶奶只好挑些背脊上刺少的肉来补充，而且事先仔细清除肉中的小刺。

    可是爷爷并不放心，生怕有“漏网分子”对我不利，所以反复提醒我细嚼慢咽，留意口中的感觉，发现不对劲时，赶快让奶奶、爷爷帮助处理。不过，爷爷好像有点多虑了，无论是喝鱼汤还是吃鱼肉，我都能做到游刃有余，从没被鱼刺卡到，而且不止一次两次理出藏在饭中、汤中的小刺，比奶奶还厉害呢。

    看到我这种能力，奶奶开心之际突发感慨，这不是正儿八经地随了爷爷，什么细小的杂物，都能从饭菜中理出来呀！