（一）厨房用酒小窍门 1、煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴酒，煎出来的蛋就特别的鲜嫩。 2、在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。 3、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可以去除油腻味。 4、做菜时，如果醋放

中医药知识：葱 俗话说无葱不炒菜，生活中，这个葱虽然是调味品，但是它的营养价值和保健 价值还真是不能小看。按中医的说法，葱能够发汗解表，所以在民间有这样的方法， 就是用大葱加姜和红糖煮汤喝可以治疗早期的感冒；再有这个葱还具有健胃的功效， 经

　伤食泻如何辨证与治疗? 　　伤食泻临床表现：腹胀腹痛，泻前哭闹，泻后痛减，大便酸臭，或如败卵，呈黄绿色稀薄液状，夹有食物残渣或奶瓣，可有少许粘液，嗳气酸馊，恶心呕吐，不思饮食，睡卧不安，舌苔薄黄或垢腻。治以消食化滞，和中止泻。方选保和丸加