蔬菜是食物中各种维生素的主要来源，含有丰富的矿物质，对婴幼儿的健康成长发育起着很重要的作用。婴儿五六个月时的体重几乎是出生时体重的１倍，一周岁时的体重，差不多是出生时体重的３倍。在这一阶段，即使母乳充足，也不能满足孩子对维生素和矿物质的需求