杏仁豆腐 　　配料杏仁150克，琼脂粉10克，牛奶200克，鸡蛋1个，白糖适量。　　制法将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋，加水少许打散。炒锅上火，倒入约800克左右水，放白糖少量，把鸡蛋倒入锅内，待煮开后撇去浮沫，倒出