食物的科学烹调能够增加孩子对钙的摄入 这里介绍几种多钙食品的烹调方法： ①把小黄鱼制成酥鱼。 做法：把锅烧热，在锅内放入葱、姜等，把小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。