维生素C 能清除损坏组织细胞的氧自由基，因此，它能大大提高人体的免疫机能。另外，它还参与胶原合成，能维护血管、肌肉、骨骼和牙齿的正常功能； 帮助铁的吸收和叶酸的利用，促进生血机能。而在典型的维生素C缺乏情况下，人的毛细血管壁脆弱，伤口不容易